滇味界“扛把子”——云南過(guò)橋米線

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在云南,過(guò)橋米線是無(wú)人不知、無(wú)人不愛(ài)的美食,堪稱云南美食界的“扛把子”。每個(gè)人來(lái)到云南,也是必須要吃上一回的。
探究美食的來(lái)源可知,很多美食都源于人們的無(wú)心為之,??過(guò)橋米線也屬于此類。相傳清朝年間,云南蒙自有一書生在城外南湖的湖心島苦讀,家中妻子每天為書生送飯。一日,妻子備好雞湯、肉片、米線,照例去給丈夫送飯,到了之后發(fā)現(xiàn)雞湯上浮著一層厚厚的油,下面的湯仍然灼熱、燙手,原來(lái)上面那層雞油起到了保溫的作用。(剩余856字)