在湖北盡享一場(chǎng)魚(yú)的盛宴

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湖北境內(nèi)河流、湖泊星羅棋布，豐富的水資源孕育了品種多樣、數(shù)量繁多的魚(yú)，鯽魚(yú)、草魚(yú)、青魚(yú)、鱖魚(yú)、鱸魚(yú)等數(shù)不勝數(shù)。湖北人愛(ài)吃魚(yú)，也善吃魚(yú)，在湖北人手中，魚(yú)的全身都是寶。

魚(yú)鱗

大部分人在殺魚(yú)時(shí)會(huì)將魚(yú)鱗丟棄，但是湖北人卻用它加工出了一道美食——魚(yú)鱗肉皮凍。制作這道美食首選草魚(yú)和青魚(yú)，這兩種魚(yú)肉質(zhì)厚實(shí)、味道鮮美，且水分少。（剩余1837字）