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隨著生活水平的不斷提高，人們對蔬菜營養(yǎng)與烹飪技巧的關注度日益提高。在烹飪蔬菜時，如果沒有掌握正確的烹調技巧，就會影響到蔬菜的營養(yǎng)價值與口感，所以要選擇合適的烹調方式，以確保留住蔬菜中的大部分營養(yǎng)。本文主要對蔬菜的烹飪技巧進行了分析研究，在進行蔬菜烹飪時，要注重火候和時間等，從而提高蔬菜的營養(yǎng)價值和口感。（剩余2675字）
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蔬菜的營養(yǎng)與烹調技巧研究
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