食品微生物學實驗課程教學改革探索與實踐

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［摘           要］  食品微生物學實驗是輕工食品類專業(yè)的一門專業(yè)核心課程，教學過程中存在學生的安全意識薄弱、預習效果不佳、學生參與度低、專業(yè)認同感不足、應用能力不強等問題。結(jié)合食品類專業(yè)的培養(yǎng)目標，從增加安全教育、加強線上教學資源建設(shè)、突出學生主體地位、重視課程思政和加強與地方特色產(chǎn)業(yè)的結(jié)合五方面進行探討，旨在提高學生安全意識和預習成效，培養(yǎng)學生自主學習能力和良好的科研習慣，激發(fā)學生對微生物學的興趣，提升學生專業(yè)認同感與學以致用的能力，為學生今后的科研及企業(yè)生產(chǎn)工作奠定良好基礎(chǔ)，同時為其他工科類實驗課程教學提供參考。（剩余5642字）