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［摘 要］ 以食品微生物學檢驗課程為例，建設相關的課程案例，并在本科生課堂中實施案例式教學。相比傳統(tǒng)的授課模式，案例式教學具有更為活躍的課堂氛圍、更多的師生互動等特點。期末測驗成績結果顯示：傳統(tǒng)授課班級的平均分要高于案例式教學班級，且案例式教學班級的低分段（< 60分）人數(shù)顯著增多。（剩余7630字）
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食品微生物學檢驗課程案例庫建設及案例式教學的探索應用
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