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加碘食鹽碘含量檢測方法及結(jié)果影響因素研究進展

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碘是人體必需的微量元素之一，對維持人體正常的甲狀腺功能至關(guān)重要。由于碘缺乏病屬于全球性問題，食用加碘食鹽已經(jīng)被認為是最為經(jīng)濟、簡便和適用的一種方法，在《食品安全國家標準 食用鹽》（GB 2721-2015）中也確立了碘鹽的地位。根據(jù)云南省盈江縣每年監(jiān)測8-10歲兒童、婦女及孕乳婦營養(yǎng)狀況顯示，加碘食鹽在兒童和孕婦中的表現(xiàn)仍不盡人意，如碘含量、粒度、水分等要素不符合國家規(guī)定，導(dǎo)致加碘食鹽安全問題突出。（剩余4857字）

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