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隨著消費(fèi)者對健康飲食需求的不斷提升，食物纖維在焙烤食品中的應(yīng)用逐漸成為研究的焦點(diǎn)。作為一種具有多種生理功能的天然物質(zhì)，食物纖維不僅能夠改善焙烤食品的營養(yǎng)成分，還能優(yōu)化產(chǎn)品的感官特性、延長保質(zhì)期，并對腸道健康產(chǎn)生積極影響。本文通過分析食物纖維的基本特性與分類，探討了其在焙烤食品加工中的多重作用，特別是在面團(tuán)結(jié)構(gòu)、焙烤過程和風(fēng)味方面的影響。（剩余4493字）
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食物纖維在焙烤食品加工中的實(shí)踐分析
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