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食品感官評價課程線上線下混合式教學與考核方法研究

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本文探索了食品感官評價課程的教學方式與考核方法，在理論課教學過程中采用線上線下混合式教學方法，旨在通過混合式改革加強學生線上學習的自主性，而教師將更多的線下課堂時間用于解惑答疑、組織學生小組討論，幫助學生構建和形成較為系統(tǒng)的食品加工專業(yè)知識體系，并結合相關內(nèi)容引導學生樹立正確的價值觀，從而進一步增強學生提出問題、分析問題和解決問題的能力，培養(yǎng)出德才兼?zhèn)涞氖称穼I(yè)人才。（剩余2836字）

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