高效利用柑橘價(jià)值助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略

——專訪華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院潘思軼教授

潘思軼說：“柑橘人工種植時(shí)的產(chǎn)量取決于初生產(chǎn)物的積累，質(zhì)量取決于次生代謝產(chǎn)物的積累。”

我國(guó)是全球最大的柑橘生產(chǎn)國(guó)，2023年全國(guó)柑橘種植面積4500萬(wàn)畝，產(chǎn)量6060萬(wàn)噸，是精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興的重要戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)。同時(shí)，柑橘也是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷乃?，它以?dú)特的香味和口感深受人們喜歡。那么，柑橘有哪些營(yíng)養(yǎng)和健康價(jià)值？柑橘加工應(yīng)遵循哪些原則？柑橘產(chǎn)業(yè)如何在鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮作用呢？帶著相關(guān)問題，記者對(duì)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院潘思軼教授進(jìn)行了專訪。（剩余3142字）