新工科背景下食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)課程思政教學(xué)探索與實踐

食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)科基礎(chǔ)課程。該課程主要包括食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)基礎(chǔ)知識、食物營養(yǎng)價值及其評價、人群營養(yǎng)及健康管理、社區(qū)營養(yǎng)等內(nèi)容。通過線下面授和線上共享的教學(xué)方式，采用“案例式、啟發(fā)式、任務(wù)式”教學(xué)相結(jié)合、借助信息化手段輔以“翻轉(zhuǎn)課堂”“對分課堂”及分組討論等教學(xué)方法，夯實食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)基本原理、基本技能、學(xué)科前沿知識方法，構(gòu)建“思想塑造、知識學(xué)習(xí)、能力提升”綜合性教學(xué)模式，培養(yǎng)創(chuàng)新思維、理論深度和實踐能力，全面提升其開展食物營養(yǎng)價值評價、營養(yǎng)食品開發(fā)、人群營養(yǎng)咨詢、膳食調(diào)配、衛(wèi)生管理及監(jiān)督等工作的能力。（剩余2020字）