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食品檢驗中快速檢測技術的現(xiàn)狀分析

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1.引言

食品安全與公眾健康及社會穩(wěn)定息息相關，而快速檢測技術是食品安全監(jiān)管中的一個重要環(huán)節(jié)，它的發(fā)展程度直接影響著食品安全事件響應速度及處理效率。快速檢測技術從其產(chǎn)生至今已經(jīng)實現(xiàn)了由手工操作向自動化、由單一指標檢測向多指標綜合分析等方面的發(fā)展，但目前快速檢測技術還存在著標準化與規(guī)范化不足、抗干擾能力不強、成本效益不高、數(shù)據(jù)管理不完善等缺點，制約著該技術在食品檢驗領域中的推廣應用。（剩余3839字）

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