新工科背景下“食品機械與設(shè)備”課程教學(xué)效果提質(zhì)增效的方法探索

摘 要：“食品機械與設(shè)備”是食品類專業(yè)開設(shè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程，對于培養(yǎng)高素質(zhì)的食品專業(yè)人才至關(guān)重要。然而，由于課程本身晦澀難懂，因此學(xué)生厭學(xué)、課堂教學(xué)效果不佳，難以滿足新工科建設(shè)對課程實施的要求。因此，亟須對當(dāng)前的教學(xué)方法進行改革，以適應(yīng)新工科建設(shè)的要求。為此，本文從學(xué)生和教師兩個方面進行深入探討，提出一系列改進措施，以提高該課程的教學(xué)效果，旨在為培養(yǎng)適應(yīng)新工科要求的高素質(zhì)食品專業(yè)人才提供理論參考。（剩余5355字）