強(qiáng)化應(yīng)用性 凸顯實(shí)踐性

——“食品化學(xué)與分析”課程創(chuàng)新教學(xué)改革初探

［摘 要］ “食品化學(xué)與分析”是一門提升學(xué)生知識(shí)運(yùn)用能力與綜合實(shí)踐能力的綜合性課程。傳統(tǒng)教學(xué)中，此課程內(nèi)容及教學(xué)模式存在理論與實(shí)踐相脫離的問題。為培養(yǎng)新時(shí)代高素質(zhì)應(yīng)用型人才，教學(xué)改革以生活實(shí)例及地方性特色食品為切入點(diǎn)，提升課程內(nèi)容實(shí)用性、強(qiáng)化課程內(nèi)容地域性；以地方行業(yè)需求為導(dǎo)向，圍繞地域食品進(jìn)行多成分分析實(shí)驗(yàn)，激勵(lì)學(xué)生自主設(shè)計(jì)綜合實(shí)驗(yàn)方案，全面提升課程實(shí)踐性與創(chuàng)新性，實(shí)現(xiàn)高階能力的培養(yǎng)；結(jié)合線上線下混合式教學(xué)模式，延展教學(xué)時(shí)間與空間；借助多元化評(píng)價(jià)體系，全面調(diào)動(dòng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)熱情，凸顯以學(xué)生為中心的教學(xué)理念。（剩余6530字）