研究生“高級食品化學(xué)”課程改革實踐

打開文本圖片集

[摘 要] “高級食品化學(xué)”是青海大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)術(shù)學(xué)位研究生的重要課程。增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高實踐能力，培養(yǎng)符合社會需求的高級應(yīng)用型人才，是課程改革的主要目的。針對課程教學(xué)目前存在的問題，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)手段、考核方式等方面進行全面改革，增設(shè)實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，采用“藍墨云班課+翻轉(zhuǎn)課堂”等教學(xué)手段，強化過程考核方式，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性，增強學(xué)生的實踐操作能力及創(chuàng)新能力，有效提高了教學(xué)質(zhì)量，為高級應(yīng)用型食品專業(yè)人才的培養(yǎng)提供參考。（剩余5552字）