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十字花科蔬菜如白菜類、甘藍類、蘿卜類等含有硫代葡糖苷的代謝產(chǎn)物，如硫氰酸鹽，會抑制低濃度碘向甲狀腺的運輸。這就意味著，在碘攝入不足的情況下，如果攝入大量十字花科蔬菜，會增加甲狀腺腫的風險；同時也有可能存在患甲狀腺癌的風險。
這種影響并不是絕對的。每個人的體質(zhì)和甲狀腺狀況不同，對于十字花科蔬菜的反應也會有所差異。（剩余52字）
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甲狀腺疾病患者少吃十字花科蔬菜
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