氣相色譜法鑒別芝麻油摻偽大豆油方法探究

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摘 要：目的：建立一種基于氣相色譜鑒別芝麻油摻偽大豆油的定量預(yù)測模型。方法：以芝麻油為研究對(duì)象，在其中摻入不同比例的大豆油（低價(jià)油品）為模型進(jìn)行方法的探究及條件優(yōu)化。結(jié)果：芝麻油的油酸含量與亞油酸含量基本相同，而大豆油中油酸（C18：1）含量遠(yuǎn)低于亞油酸（C18：2）含量。通過摻入不同比例大豆油的摻混試驗(yàn)油樣的分析，建立了芝麻油含量與油酸與亞油酸比值的線性回歸方程y=0.005 6x+0.326，決定系數(shù)為R2為0.999。（剩余4804字）