食品檢測(cè)流程中重點(diǎn)環(huán)節(jié)分析與管控措施

摘 要：食品檢測(cè)是食品監(jiān)管部門監(jiān)督和維護(hù)食品行業(yè)秩序，確保食品安全的有效手段。目前食品監(jiān)管部門主要委托食品檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行食品安全檢測(cè)。食品檢測(cè)涉及環(huán)節(jié)和流程眾多，其中重點(diǎn)流程環(huán)節(jié)包括檢驗(yàn)樣品采集、試劑制備、檢測(cè)分析等，做好重點(diǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控，對(duì)確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確可靠具有十分重要的意義。本文梳理了食品檢測(cè)流程中的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，闡述了食品檢測(cè)質(zhì)量控制的總體思路，并提出了具體的措施建議。（剩余5183字）