不同用途雪茄煙葉化學(xué)成分分析及其對(duì)感官質(zhì)量的影響

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摘要 ［目的］探究不同用途雪茄煙葉的顯著差異化學(xué)成分及其對(duì)感官質(zhì)量的影響。［方法］以國(guó)內(nèi)外不同用途的茄芯、茄衣和茄套為研究對(duì)象，使用方差分析和偏最小二乘PLSR回歸分析，分析不同用途雪茄煙葉的顯著差異化學(xué)成分及其對(duì)感官質(zhì)量的影響。［結(jié)果］新煙草堿、棕櫚酸甲酯、棕櫚酸、天冬氨酸、2，3-聯(lián)吡啶、硬脂酸、4-甲基戊酸、Mg2+對(duì)茄芯干凈度、平衡感、刺激性、甜潤(rùn)度等有顯著影響；2，3-聯(lián)吡啶、Mg2+、4-甲基戊酸、新煙草堿、葉黃素對(duì)茄衣干凈度、豐富度、灰色、凝灰度、成熟度等有顯著影響。（剩余8020字）