光譜技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用研究進(jìn)展

摘 要：隨著健康意識(shí)的提高，食品安全已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪嘘P(guān)注的重點(diǎn)，而光譜技術(shù)因其無(wú)損、快速、成本低等優(yōu)勢(shì)，已被廣泛應(yīng)用于食品安全檢測(cè)中。本文介紹了光譜技術(shù)的基本原理、分類和特點(diǎn)，并對(duì)其在農(nóng)獸藥殘留、金屬元素、微生物污染和食品摻假等方面的應(yīng)用進(jìn)行綜述，以期為光譜技術(shù)在食品安全檢測(cè)領(lǐng)域中的應(yīng)用和發(fā)展提供理論依據(jù)。（剩余5469字）