劉京京：餐飲行業(yè)出現(xiàn)了明顯的兩極分化

——嘉和一品董事長

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盡管科技日新月異，但吃飯這一基本需求始終無法被替代，因此餐飲行業(yè)始終是一個(gè)剛需行業(yè)。然而，近年來餐飲行業(yè)出現(xiàn)了明顯的兩極分化。一方面，去年新增注冊的餐飲店鋪高達(dá)318萬家，但同時(shí)也有136萬家店鋪?zhàn)N，閉店率高達(dá)42.7%。

如今，消費(fèi)者對于餐飲的需求已經(jīng)不僅僅是滿足口腹之欲，更追求價(jià)值感、儀式感和情緒價(jià)值。（剩余320字）