食品加工工藝專業(yè)技能課情境教學(xué)的研究

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食品加工工藝專業(yè)技能課是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，其學(xué)習(xí)過程不只是被動地接受信息，更是理解、加工信息的過程，而教學(xué)情境具有真實(shí)、直觀、形象和生動的特點(diǎn)，不僅可以提供生動的學(xué)習(xí)素材，讓學(xué)生在實(shí)踐中應(yīng)用知識，將理論知識與實(shí)踐技能銜接起來解決實(shí)際問題，還可以促進(jìn)學(xué)生主動學(xué)習(xí)，不斷強(qiáng)化和調(diào)整學(xué)生的學(xué)習(xí)動力，促使學(xué)生將被動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)化為主動學(xué)習(xí)，從而促進(jìn)學(xué)生的個性發(fā)展和全面發(fā)展。（剩余3685字）