面向區(qū)域性國際城市的特色餐飲人才培養(yǎng)實(shí)踐與研究

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餐飲行業(yè)要想實(shí)現(xiàn)永續(xù)發(fā)展，并且走向國際化，首先要有人才，而這個(gè)重任就落在了職業(yè)院校的身上，需要學(xué)校打造專業(yè)的人才培養(yǎng)體系。南寧市第一職業(yè)技術(shù)學(xué)校在分析和梳理了烹飪、酒店、旅游服務(wù)等餐飲類專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)定位和人才成長規(guī)律的基礎(chǔ)上，形成了適用于餐飲類人才培養(yǎng)的共享型培養(yǎng)模式框架，將中職培養(yǎng)期劃分為“夯基礎(chǔ)”“強(qiáng)技能”“涵三化”“立匠魂”四個(gè)階段，圍繞“能學(xué)習(xí)、能生產(chǎn)、能展演、能比賽、能研發(fā)、能創(chuàng)業(yè)”六大能力標(biāo)準(zhǔn)，將專業(yè)技能技術(shù)訓(xùn)練、國際文化與民族傳統(tǒng)文化貫穿于育人全過程，并通過構(gòu)建校政行企協(xié)同育人大平臺(tái)，創(chuàng)造了實(shí)景育人、國際化育人環(huán)境，培養(yǎng)了具有東盟知識(shí)和技能素養(yǎng)以及同時(shí)具備民族文化傳承自覺的特色餐飲服務(wù)人才。（剩余3624字）