真空冷凍干燥技術(shù)在速食湯中的應(yīng)用

摘 要：速食湯制作過(guò)程中應(yīng)用真空冷凍干燥技術(shù)，不僅可以留存食物本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能穩(wěn)定食物狀態(tài)，延長(zhǎng)食品保質(zhì)期?；诖?，本文闡述真空冷凍干燥技術(shù)在速食湯中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，并從預(yù)處理、預(yù)冷凍、真空干燥等方面出發(fā)，分析真空冷凍干燥技術(shù)在速食湯中的應(yīng)用要點(diǎn)，最后探究真空冷凍干燥技術(shù)在速食湯中的應(yīng)用優(yōu)化策略，旨在提供一些有益參考。（剩余5668字）