《食品安全地方標準 集體用餐配送膳食》（DBS 32/003—2014）跟蹤評價

——以揚州市為例

打開文本圖片集

摘 要：目的：對《食品安全地方標準 集體用餐配送膳食》（DBS 32/003—2014）展開跟蹤評價，了解揚州市在DBS 32/003—2014執(zhí)行過程中存在的問題，為DBS 32/003—2014修訂提供依據(jù)。方法：采用問卷調查、現(xiàn)場調查、專家咨詢等方式，對揚州市31家集體用餐配送企業(yè)進行調查，運用Epidata新建數(shù)據(jù)庫并據(jù)此完成數(shù)據(jù)采集，采用Excel進行數(shù)據(jù)的匯總和分析。（剩余4237字）