組學分析技術在新疆食用菌中的研究進展

摘 要：組學分析技術主要用于分析生物體在內外環(huán)境影響下蛋白、基因及其他小分子物質的變化規(guī)律。目前，組學技術已發(fā)展為微生物學、植物學、食品安全學實驗研究的主要技術。本文通過收集整理相關研究資料，綜述組學分析技術在新疆食用菌中的研究進展，為進一步了解新疆食用菌分子學機理、開展相關研究提供參考。

關鍵詞：組學分析技術;新疆食用菌;研究進展

Research Progress of Omics Analysis Technology in Edible Fungi in Xinjiang

LIU Luping1， XU Heng1， JIANG Luxi1， GUO Zhiyuan2， PEI Longying1*

（1.Engineering Technology Research Center of Xinjiang Black Fungus， Xinjiang Institute of Technology， Akesu 843000， China; 2.School of Food Science and Engineering， Tarim University， Alaer 843300， China）

Abstract： Omics analysis technology is mainly used to analyze the changes of proteins， genes and other small molecules of organisms under the influence of internal and external environment. At present， omics analysis technology has developed into the main technology of microbiology， botany and food safety experimental research.By collecting and sorting out relevant research data， this paper summarizes the research progress of omics analysis technology in edible fungi in Xinjiang， so as to provide reference for further understanding the molecular mechanism of edible fungi in Xinjiang and carrying out relevant research.

Keywords： omics analysis technology; edible fungi in Xinjiang; research  progress

組學分析技術是多種生物組學分析技術的總稱，包括蛋白組分析技術、轉錄組分析技術、基因組分析技術和生物小分子代謝組分析技術等，對了解生物體蛋白、基因、小分子變化特征具有重要意義，如今已在食品生物研究中廣泛應用，并用于指導生物栽培。（剩余4213字）