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食品中沙門氏菌緩沖蛋白胨水培養(yǎng)基的優(yōu)化

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摘 要:目的:優(yōu)化食品中沙門氏菌緩沖蛋白胨水培養(yǎng)基的配比,縮短檢驗周期,使食品安全預(yù)警時間點前移。方法:通過吸光度法和平板計數(shù)法同時測定不同優(yōu)化條件下緩沖蛋白胨水培養(yǎng)基中沙門氏菌的生長曲線,對結(jié)果進(jìn)行處理分析,確定最優(yōu)方案,并采用實時熒光PCR法進(jìn)行菌種驗證。結(jié)果:吸光度法和平板計數(shù)法曲線變化基本一致,隨著緩沖蛋白胨水培養(yǎng)基中酵母添加量的增加,沙門氏菌的調(diào)整期縮短,對數(shù)期斜率和穩(wěn)定期數(shù)值呈增大的趨勢。(剩余10659字)

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