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摘 要：為了檢測食品中的真菌毒素，本文對其檢測流程及步驟進行深入分析，并提出同時使用色譜及質譜檢測技術對糧食承儲企業(yè)稻谷的真菌毒素進行檢測。研究發(fā)現，在加標量為2～800 μg·kg-1時，糧食中6種真菌毒素的平均回收率為75.5%～102.5%，批內的相對標準偏差為3.7%～9.7%，均滿足食品理化檢測要求。（剩余4617字）
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色譜及質譜檢測技術在食品真菌毒素檢測中的應用研究
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