新形勢(shì)下中西式面點(diǎn)制作創(chuàng)新研究

摘 要：中式面點(diǎn)色、香、味俱佳，做工精巧，種類(lèi)繁多且各地制作的面點(diǎn)口味各不相同，體現(xiàn)出深厚的中國(guó)飲食文化底蘊(yùn)。而西式面點(diǎn)在造型和創(chuàng)意方面較為獨(dú)特，烘焙后可通過(guò)多次藝術(shù)加工達(dá)到很好的視覺(jué)觀賞效果。中西式面點(diǎn)在制作方面有各自的優(yōu)缺點(diǎn)。因此，本文闡述了中西式面點(diǎn)的概念和主要特點(diǎn)，分析了中西式面點(diǎn)制作的創(chuàng)新方向，提出了中西式面點(diǎn)制作的創(chuàng)新方法，以期為中西式面點(diǎn)的制作提供建議和參考。（剩余5152字）