氫火焰離子氣相色譜法測(cè)定焦糖色中的4-甲基咪唑

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摘 要：目的：建立氫火焰離子氣相色譜法測(cè)定焦糖色中4-甲基咪唑含量的分析方法。方法：焦糖色用氫氧化鈉溶液溶解，加乙腈萃取后，將有機(jī)相濃縮、定容后直接進(jìn)樣檢測(cè)。結(jié)果：用乙腈萃取焦糖色中的4-甲基咪唑，樣品加標(biāo)回收率在95%以上，精密度為1.0%～1.3%。結(jié)論：該方法具有簡(jiǎn)便、快速、回收率高的優(yōu)點(diǎn)，適用于焦糖色中4-甲基咪唑含量的測(cè)定。（剩余4037字）