自動(dòng)旋光儀測(cè)定味精中谷氨酸鈉含量的不確定度評(píng)定

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摘 要：本文依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 味精中麩氨酸鈉（谷氨酸鈉）的測(cè)定》（GB 5009.43—2016）中第二法旋光法，通過(guò)分析檢驗(yàn)過(guò)程中的影響因素，對(duì)用旋光法測(cè)定味精中谷氨酸鈉含量進(jìn)行不確定度評(píng)定。結(jié)果表明，自動(dòng)旋光儀測(cè)定味精中谷氨酸鈉含量的不確定度結(jié)果報(bào)告為（99.3±0.24）%，k=2。對(duì)不確定度影響因素進(jìn)行分析評(píng)定，可減少實(shí)驗(yàn)誤差，提高測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確性。（剩余5104字）