基于食品安全調(diào)查的食品檢測發(fā)展方向分析

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摘 要：目的：通過對(duì)北京市密云區(qū)市售的食品進(jìn)行質(zhì)量檢測，了解該區(qū)的食品安全質(zhì)量情況，同時(shí)提出提高食品質(zhì)量安全的策略，分析食品檢測未來發(fā)展的方向。方法：按照國家標(biāo)準(zhǔn)食品檢驗(yàn)方法對(duì)樣品進(jìn)行收集、檢測及評(píng)價(jià)。結(jié)果：通過對(duì)2021年密云市售的200件樣品的食品安全問題進(jìn)行調(diào)查后得出肉制品、奶制品的合格率分別為99%、98%;出現(xiàn)的食品安全問題主要為食品營養(yǎng)成分問題、食品添加劑問題、微生物問題、農(nóng)藥殘留問題及重金屬超標(biāo)問題，共檢出48項(xiàng)，占比分別為18.75%、25.00%、18.75%、16.67%和20.83%。（剩余7726字）