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輻照對食品營養(yǎng)成分的影響研究

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摘 要：輻照技術(shù)作為一項新型食品保藏技術(shù)，目前已經(jīng)在多個國家及國際組織的食品安全檢測工作中得到了高度關(guān)注與廣泛推廣。為進一步加強對輻照技術(shù)的應(yīng)用研究，本文主要結(jié)合食品輻照技術(shù)的應(yīng)用原理以及優(yōu)勢特點，闡明輻照技術(shù)對食品營養(yǎng)成分產(chǎn)生的作用和影響，并結(jié)合實際情況，對輻照技術(shù)在食品加工生產(chǎn)中的實際應(yīng)用進行簡單分析，以期為食品行業(yè)內(nèi)部人員提供參考。（剩余4612字）

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