蔓越莓中天然苯甲酸膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

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摘 要：本文對(duì)蔓越莓中天然苯甲酸含量進(jìn)行測(cè)定并進(jìn)行膳食暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，明確人群暴露風(fēng)險(xiǎn)水平。采用GB 5009.28—2016測(cè)定2020年9月—2021年4月采集的68份蔓越莓相關(guān)食品中的天然苯甲酸，運(yùn)用基于蒙特卡羅（Monte Carlo）模擬技術(shù)的@risk 8.0軟件對(duì)天然苯甲酸含量進(jìn)行分布擬合，結(jié)合相關(guān)暴露參數(shù)，構(gòu)建暴露評(píng)估模型，采用風(fēng)險(xiǎn)商表征人群通過(guò)食用蔓越莓相關(guān)食品攝入天然苯甲酸的風(fēng)險(xiǎn)。（剩余8248字）