高?！笆称饭に噷W”課程教學改革探索

——以青海大學為例

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［摘 要］ “食品工藝學”是食品科學與工程專業(yè)一門很重要的專業(yè)基礎課，也是學科的核心課程。隨著時代發(fā)展，該課程傳統(tǒng)理論教學模式的問題慢慢凸顯，已經無法滿足當下新形勢背景下的育人目標和任務。以工程教育專業(yè)認證的核心理念為指導，針對“食品工藝學”課程的特點和存在的問題，從課程目標、教學內容、教學方法、考核方式等方面進行了改革和探索，旨在提高課程教學效果，培養(yǎng)學生綜合能力，為食品專業(yè)應用型人才的培養(yǎng)和相關課程建設提供參考。（剩余6502字）