李方顯　李玲:蚌埠職教園產(chǎn)教融合模式的實(shí)踐

——以烹飪專(zhuān)業(yè)為例

摘要：蚌埠市積極推進(jìn)職業(yè)教育結(jié)構(gòu)布局調(diào)整和資源整合，探索蚌埠職教園區(qū)新型產(chǎn)教融合模式，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)教融合”、校企“雙元”育人，打造文化教育、技能培養(yǎng)、生產(chǎn)創(chuàng)收三維一體的烹飪專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)體，形成產(chǎn)教研一體的辦學(xué)模式，服務(wù)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)建設(shè)。

關(guān)鍵詞：職業(yè)教育產(chǎn)教融合產(chǎn)教研一體教學(xué)模式課程體系

一、蚌埠職教園產(chǎn)教融合的背景

近年來(lái)，蚌埠市經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，蚌埠市餐飲類(lèi)集團(tuán)、飯店數(shù)量增長(zhǎng)迅猛，尤其是新技術(shù)和新理念融入傳統(tǒng)餐飲產(chǎn)業(yè)后，對(duì)餐飲產(chǎn)業(yè)高技能人才的需求日益增加，烹飪?nèi)瞬湃笨诤艽蟆＃ㄊＳ?878字）