中國食品

2024年17期

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本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，... 展開

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旅游美食

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統(tǒng)一懲罰性賠償糾紛案件裁判尺度維護(hù)生產(chǎn)經(jīng)營者和消費(fèi)者合法權(quán)益 食品藥品安全關(guān)系著人民群眾身體健康和生命安全，是基本的民生問題。為依法保護(hù)食品藥品安全和消費(fèi)者合法權(quán)益，統(tǒng)一裁判尺度，引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者合法生產(chǎn)經(jīng)營、消費(fèi)者理性維權(quán)，最高人民法院制定了《關(guān)于審理食品藥品懲罰性賠償糾紛案件適用法律若干問題的解釋》...

加強(qiáng)連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)監(jiān)管保障公眾身體健康和生命安全 為督促連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)連鎖餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全管理，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《山東省食品安全條例》《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查管理辦...
嚴(yán)管食品生產(chǎn)過程致敏物質(zhì)消除或降低對人體造成的健康風(fēng)險(xiǎn) 在我們的日常生活中，食物過敏并不罕見，癥狀多種多樣，輕則皮膚瘙癢、消化不良，重則可能導(dǎo)致喉嚨腫脹、呼吸困難，甚至危及生命。為了指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施致敏物質(zhì)管理，消除或降低食品致敏物質(zhì)的健康風(fēng)險(xiǎn)，保障公眾身體健康和生命安全，上海市市場監(jiān)督管理...
清淡飲食健脾胃處暑潤養(yǎng)正當(dāng)時(shí) 8月22日是處暑，這是二十四節(jié)氣中的第十四個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第二個(gè)節(jié)氣，處暑即為“出暑”，表示炎熱即將過去，暑氣即將結(jié)束?！半x離暑云散，裊裊涼風(fēng)起”，雖然白天炎熱，但早晚涼意漸濃，人們開始感受到秋天的變化。處暑后雨量減少，燥氣開始生成，容易...
健全“三治融合”鄉(xiāng)村治理體系為鄉(xiāng)村全面振興提供堅(jiān)實(shí)的保障 鄉(xiāng)村治理是國家治理的基石，治理有效是推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興的重要保障。近年來，我國鄉(xiāng)村治理工作取得了顯著成效，鄉(xiāng)村治理體系和治理能力現(xiàn)代化持續(xù)推進(jìn)。2024年中央一號(hào)文件將“提升鄉(xiāng)村治理水平”作為推進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的三大重點(diǎn)之一，黨的二十屆三中全會(huì)...

探尋白酒漲價(jià)周期的深層邏輯及時(shí)洞察行業(yè)下一輪上漲信號(hào) 在縮量競爭時(shí)代，提價(jià)是廠家維持增長的重要手段。所以，即便是消費(fèi)端疲軟疊加渠道端庫存高企，通過漲廠價(jià)、推新品、調(diào)政策或控節(jié)奏等手段來挺價(jià)仍是常見選項(xiàng)。但事實(shí)卻是，當(dāng)下任何提價(jià)策略幾乎都失靈了。行業(yè)雖沒有斷崖式下跌，但“溫水煮青蛙”的行情卻是整...
困在三線城市的大酒樓如何破局 曾幾何時(shí)，三四線城市里的大酒樓是繁榮與地位的象征，是社交與慶典的必選之地。然而，時(shí)至今日，許多曾經(jīng)輝煌一時(shí)的大酒樓卻陷入了前所未有的困境。它們到底該如何破局？回溯過去，三線城市的大酒樓無疑是當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的領(lǐng)頭羊，無論是喜慶的婚禮、莊重的壽宴...

充分利用暑期停餐空檔期多措并舉守護(hù)好秋季開學(xué)“第一餐” 暑假期間，廣大師生放假，正是開展監(jiān)督檢查、整治提升的好時(shí)機(jī)。為了消除食品安全隱患，保障校園食品安全，各地市場監(jiān)管部門深入校園，通過實(shí)地查看、聽取匯報(bào)及召開食品安全知識(shí)培訓(xùn)（考試）會(huì)等形式，排查校園食堂安全隱患，提高校園食品安全負(fù)責(zé)人的食品安...

釀藝六千載，巨擘擎酒魂汾酒發(fā)布全新“巨匠”系列 蘊(yùn)天人之美，喻巨匠之境。8月21日晚，汾酒全新“巨匠”系列在山西杏花村汾酒博物館隆重發(fā)布。汾酒集團(tuán)黨委書記、董事長袁清茂，汾酒集團(tuán)黨委專職副書記、副董事長李振寰以及其他集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)，與汾酒“巨匠”系列總設(shè)計(jì)師、藝術(shù)家王藝，文史專家趙連賞、知名設(shè)...

不時(shí)不食，跟著24節(jié)氣健康烹飪黔菜 “藏在深閨人未識(shí)”的黔菜，與居于大山深處的淳樸貴州人交匯融合，經(jīng)過千百來年的交流碰撞，形成以酸、辣、香為特色的飲食風(fēng)格，享有“千滋百味，野趣天然”之美譽(yù)。隨著大健康概念的興起，生態(tài)、健康的黔菜受到越來越廣泛的關(guān)注，在此背景下，深耕黔菜烹飪與...
白露養(yǎng)生，生津潤肺防秋寒 白露是一年中晝夜溫差最大的一個(gè)節(jié)氣，氣溫開始下降，天氣轉(zhuǎn)涼，從這一天開始，水土濕氣凝而為露，因而得“白露”美名。俗話說：“白露秋分夜，一夜冷一夜”，此時(shí)要注意添加衣物，飲食上應(yīng)多吃潤肺止咳、祛痰平喘的食物，如南瓜、竹筍、胡蘿卜、蓮藕、長豆子...
秋分好味，調(diào)節(jié)陰陽護(hù)脾胃 秋分時(shí)節(jié)，秋風(fēng)送爽，開始真正進(jìn)入到秋天?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：“秋冬養(yǎng)陰”，即在秋冬兩季應(yīng)當(dāng)收養(yǎng)陰氣，以適應(yīng)自然界陰氣漸長的規(guī)律，并為來年陽氣的生發(fā)打好基礎(chǔ)。此時(shí)養(yǎng)生還要以潤燥益氣為中心，以健脾、補(bǔ)肝、清肺為主要內(nèi)容，可以多吃辛酸味果蔬，如栗子、...
秋至栗香濃請查收三款益身、適口板栗菜肴 隨著秋季的來臨，板栗也漸漸進(jìn)入成熟期。中醫(yī)認(rèn)為，板栗味甘、性溫，入脾、胃、腎經(jīng)，兼具補(bǔ)腎氣、厚腸胃、壯腰膝、強(qiáng)筋骨、消腫痛、行瘀血等功效。唐代醫(yī)藥學(xué)家孫思邈說板栗是“腎之果也，腎病宜食之”，還在《千金方·食治》中補(bǔ)充介紹說：“生食...

消費(fèi)疲軟疊加價(jià)格戰(zhàn)餐飲行業(yè)“入冬”不可逆 餐飲股是最近資本市場的最大失意者之一。近一年以來，奈雪、九毛九等明星餐飲股大跌7成的不在少數(shù)，不少投資人擔(dān)心在消費(fèi)疲軟與價(jià)格戰(zhàn)的雙重圍剿下，餐飲企業(yè)還能有利潤嗎？奈雪最近發(fā)布的2024年上半年業(yè)績預(yù)告回答了這個(gè)問題。奈雪在成本端做得已經(jīng)足夠...
中藥餐飲“火出圈”是否真的物有所值 中藥茶飲、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋……最近，一股“萬物皆可入中藥”的風(fēng)潮在餐飲行業(yè)大火。當(dāng)年輕人喜歡的食品飲品加入中藥成分后，似乎增加了一重養(yǎng)生元素，因此大受歡迎，銷售火爆。伴隨中藥餐飲逐漸“火出圈”，也有消費(fèi)者表達(dá)了自己的質(zhì)疑：“...
旅游季淄博燒烤熱度不減商家需多舉措應(yīng)對秋冬淡季 小城淄博走紅后的第二個(gè)暑假，旅游市場逐漸回歸理性。8月14日，記者從淄博的各大酒店和民宿商家處獲悉，今年暑期，淄博的旅游住宿市場“不如去年火爆”，部分酒店的入住率僅在60%-70%，客源也以省內(nèi)為主，去年北上廣等一線城市游客扎堆兒嘗鮮的局面...
推出“窮鬼套餐”高端餐飲迎來洗牌潮 一提到“窮鬼套餐”，很多人第一時(shí)間會(huì)想到麥當(dāng)勞，如果是廣深的打工人，第一個(gè)會(huì)想到豬腳飯。很難想象，普通消費(fèi)者吃不起的米其林餐廳，居然也開始賣“窮鬼套餐”了。門店萎縮推出團(tuán)購套餐市場上多家定位高端消費(fèi)人群的高端餐飲品牌，其中包括一些米...
不走低價(jià)路線漢堡肉專門店是門好生意嗎 麥當(dāng)勞10元均一漢堡活動(dòng)不斷，必勝客推出漢堡披薩9.9元多選一，正新雞排的雞排漢堡在每周三的“漢堡日”低至3.3元一個(gè)……當(dāng)各大餐飲品牌試圖用“窮鬼套餐”吸引打工人時(shí)，一批不走低價(jià)路線的日式漢堡肉專門店正在悄然走紅。近半年來，在北京、上海、...
“秋天的第一杯奶茶”正在成為茶飲業(yè)的“雙11” “秋天的第一杯奶茶”，似乎正在逐漸成為一種類似“雙11”的奶茶大促節(jié)。這個(gè)誕生了4年的網(wǎng)梗，不僅沒有隨著時(shí)間的推移淪為爛梗，反而成了被更多人所接受的“消費(fèi)符號(hào)”?！扒镆槐钡臒岫扔善胀ㄓ脩艉透骷夷滩杵放苽冏园l(fā)在內(nèi)容平臺(tái)上不斷共創(chuàng)、烘托，立秋...
開店速度放緩咖啡行業(yè)淘汰加速 2024年，咖啡行業(yè)的開店速度開始放緩，上半年開店總數(shù)為6380家，同比下降6.73%。隨著?行業(yè)競爭愈發(fā)白熱化，咖啡市場的“優(yōu)勝劣汰”將表現(xiàn)得更加淋漓盡致。增長動(dòng)力不足對比2023年的熱火朝天，今年上半年咖啡行業(yè)顯然有些疲軟。從開店...
瑞幸跑贏星巴克中國工業(yè)化的消費(fèi)品牌迎來發(fā)展良機(jī) 過去幾年，討論最多的是PPI數(shù)據(jù)下滑所反饋的通縮，以及居民部門資產(chǎn)負(fù)債表衰退引發(fā)的消費(fèi)降級(jí)。如何應(yīng)對新時(shí)代的消費(fèi)變化？將消費(fèi)邏輯兩個(gè)極端的瑞幸與星巴克串聯(lián)觀察，或許能夠得到些許啟示。星巴克代表高溢價(jià)，瑞幸則是工業(yè)化提效降本的代表，本質(zhì)上是...
市場規(guī)模超千億陳年酒未來可期 目前，白酒市場整體進(jìn)入存量平臺(tái)期已是行業(yè)不爭的事實(shí)，名酒企業(yè)紛紛提前布局，尋找新增量賽道。其中，陳年老酒賽道顯得格外亮眼，并且頗具市場潛力。根據(jù)行業(yè)調(diào)研統(tǒng)計(jì)，陳年酒賽道的市場規(guī)模已達(dá)千億，未來5年將突破1500億元。陳年酒市場的消費(fèi)者規(guī)模...
天氣影響上半年業(yè)績啤酒高端化進(jìn)入新階段 2024年上半年，中國頭部啤酒企業(yè)業(yè)績增長遭遇了近年來少有的阻力。8月19日，華潤啤酒發(fā)布了2024年中期業(yè)績，受天氣和外部因素影響，上半年收入和歸母凈利潤增速同比有所放緩，而同期公布業(yè)績的國內(nèi)主要啤酒企業(yè)也都面臨類似的遭遇。華潤啤酒管理層...
酒企相繼入局威士忌市場規(guī)模不斷擴(kuò)大 8月12日，記者走訪終端市場了解到，消費(fèi)者對于威士忌的青睞度正不斷升溫。位于北京國貿(mào)地區(qū)的某威士忌酒吧老板表示，選擇來威士忌酒吧的消費(fèi)者正在逐漸增多，店內(nèi)上座率也有所提升，以周邊外企員工為主，也有部分年輕消費(fèi)者會(huì)在周末前來小酌。事實(shí)上，隨著...
大腸菌群超標(biāo)雪糕還能放心吃嗎 有媒體報(bào)道了各地監(jiān)管部門近半年質(zhì)量抽檢情況，在雪糕抽檢不合格的樣品中，大腸菌群不合格占比五成，引發(fā)了網(wǎng)友對食品安全的擔(dān)憂。在食品檢測中，大腸菌群確實(shí)是一個(gè)重要的衛(wèi)生指標(biāo)，但也不必“談菌色變”。即使是大腸菌群之一的大腸桿菌也是“千菌千面”，大...
巴旦木創(chuàng)新趨勢白皮書發(fā)布未來需重點(diǎn)關(guān)注三大創(chuàng)新方向 近年來，隨著中國消費(fèi)者對健康生活方式的日益重視，兼具休閑與營養(yǎng)屬性的堅(jiān)果行業(yè)持續(xù)發(fā)展，這為加州巴旦木帶來新一波機(jī)遇。為進(jìn)一步探討巴旦木在中國市場的普及應(yīng)用與創(chuàng)新發(fā)展，加州巴旦木協(xié)會(huì)攜手天貓新品創(chuàng)新中心（TMIC）于近日發(fā)布《加州巴旦木創(chuàng)新趨...
性價(jià)比更高商超烘焙受追捧 被高價(jià)面包坑苦了的消費(fèi)者，已經(jīng)被商超烘焙“硬控”了。9.9元8個(gè)泡芙、9.9元6個(gè)蛋撻、不到30元一盒的瑞士卷……越來越多商超打起了烘焙的主意，推出了各式各樣、種類繁多的烘焙產(chǎn)品。而且，相較烘焙專門店一款單品動(dòng)輒20元起步的價(jià)格，商超烘焙的...
菜市場開進(jìn)購物中心能否實(shí)現(xiàn)良好經(jīng)營有待觀察 菜市場開進(jìn)購物中心，在北京商業(yè)中比較少見。記者近日獲悉，崇文門菜市場將在今年底入駐合景·摩方購物中心B2層，“老崇菜”回歸之后會(huì)與摩方場內(nèi)商戶在宣傳營銷上加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，以此帶動(dòng)整個(gè)項(xiàng)目的客流量與轉(zhuǎn)化。商場B1、B2層引入超市已經(jīng)成為商...
商超零售每況愈下模仿胖東來不是唯一解法 8月份，又有一家超市宣布要接受胖東來的改造。繼永輝、步步高、中百倉儲(chǔ)等之后，成都鄰你超市啟動(dòng)第三輪全面整改，將在環(huán)境、服務(wù)、商品乃至文化理念上全面效仿胖東來。并不想走出單一區(qū)域的胖東來，逐漸成了全體零售行業(yè)模仿的對象。天下零售苦流量久矣。...
種質(zhì)資源量質(zhì)齊升夯實(shí)糧食穩(wěn)產(chǎn)基礎(chǔ) 2021年7月，中央全面深化改革委員會(huì)會(huì)議審議通過《種業(yè)振興行動(dòng)方案》。2021年以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部按照“一年開好頭、三年打基礎(chǔ)、五年見成效、十年實(shí)現(xiàn)重大突破”的總體安排，全面啟動(dòng)種質(zhì)資源保護(hù)利用、創(chuàng)新攻關(guān)、企業(yè)扶優(yōu)、基地提升、市場凈化五大行...
“葡萄中的愛馬仕”跌落神壇精品化、差異化才是真正出路 夏秋之交，又到了葡萄大量上市的時(shí)節(jié)。曾被譽(yù)為“葡萄中的愛馬仕”的陽光玫瑰，又一次成為市場關(guān)注的焦點(diǎn)，原因在于，繼去年陽光玫瑰價(jià)格露出頹勢后，今年價(jià)格持續(xù)走低。根據(jù)新發(fā)地批發(fā)市場價(jià)格顯示，近期陽光玫瑰最低價(jià)為7元/斤，而部分陽光玫瑰中熟產(chǎn)區(qū)的...
牛肉價(jià)格出現(xiàn)階段性反彈持續(xù)上漲的可能性微乎其微 近期，“牛肉價(jià)格已跌破2字頭”的相關(guān)話題引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。據(jù)報(bào)道，部分地區(qū)的多家牛肉火鍋店、牛肉主題店打起“價(jià)格戰(zhàn)”，一份牛肉降價(jià)近10元，降幅高達(dá)26%。餐飲終端門店牛肉菜品價(jià)格能夠下降得如此“豪氣”，究其原因在于牛肉原材料價(jià)格下降。卓創(chuàng)資...
“無抗”產(chǎn)品受到消費(fèi)者追捧養(yǎng)殖企業(yè)需加大防控疾病風(fēng)險(xiǎn) “0抗生素”“無激素隱患”“沙門氏菌未檢出”……細(xì)心的消費(fèi)者或許會(huì)發(fā)現(xiàn)，商超貨架上，一些畜禽產(chǎn)品貼上了新標(biāo)簽，成為市場新寵。為響應(yīng)大眾對安全、健康飲食的需求，越來越多的“無抗”產(chǎn)品被推向市場。究竟何為“無抗”產(chǎn)品？企業(yè)緣何瞄準(zhǔn)“無抗”產(chǎn)品這...

RIO雞尾酒銷量下降百潤股份發(fā)力威士忌賽道 從RIO預(yù)調(diào)雞尾酒一家獨(dú)大，到如今各種品牌層出不窮，預(yù)調(diào)酒賽道競爭加劇，不斷分散著消費(fèi)者的注意力。作為RIO預(yù)調(diào)雞尾酒的母公司，百潤股份也面臨不小的壓力。產(chǎn)品銷量下降記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前終端市場中，RIO預(yù)調(diào)雞尾酒主要以不同酒精度的微醺系...
上半年虧損擴(kuò)大好想你需提高投入產(chǎn)出比 近日，好想你再次交出一份利潤虧損的中報(bào)。好想你披露的半年度業(yè)績報(bào)告顯示，2024年上半年歸屬于上市公司股東的凈利潤虧損約3623萬元，這已經(jīng)是好想你連續(xù)兩年中報(bào)虧損。當(dāng)凈利潤接連虧損，紅棗產(chǎn)品單一化、增長動(dòng)力不足等短板已經(jīng)開始顯現(xiàn)，好想你的...
聯(lián)營商加速“逃離”庫迪亟需補(bǔ)齊供應(yīng)鏈能力 隨著咖啡連鎖化率的顯著提升和消費(fèi)者習(xí)慣的良好培養(yǎng)，咖啡行業(yè)已經(jīng)從跑馬圈地的早期發(fā)展階段，進(jìn)入了水深火熱的終局打法。很多有先發(fā)優(yōu)勢的品牌，憑借規(guī)模優(yōu)勢和堅(jiān)實(shí)的供應(yīng)鏈基礎(chǔ)以及完善的運(yùn)營體系，收獲了大部分市場，并穩(wěn)固了領(lǐng)先地位，留給其他咖啡品牌的...
上半年飲料業(yè)務(wù)營收百億統(tǒng)一仍需提升核心競爭力 業(yè)績大增的統(tǒng)一企業(yè)中國，卻不被資本市場看好。8月8日，統(tǒng)一企業(yè)中國開盤大跌，盤中一度跌至10.47%，截至收盤下跌9.16%。而8月7日，統(tǒng)一企業(yè)中國發(fā)布的2024年中期業(yè)績公告顯示，上半年收益約為154.49億元，同比上升6%；公司權(quán)益持...
35年后再回首西鳳重振“中國名酒”雄風(fēng) 從1989年第五屆亦是最后一屆全國評酒會(huì)召開至今，已經(jīng)過去了整整35年。在這35年間，白酒行業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化。單從產(chǎn)量來看，白酒總產(chǎn)量從1989年的448.51萬千升增加到2016年的最高點(diǎn)1358萬千升，隨后遭遇七連降，2023年降...
降價(jià)提質(zhì) 和府撈面能否笑到最后 曾經(jīng)的高端面條代表和府撈面，如今卻因降價(jià)35%導(dǎo)致營收激增，這場轉(zhuǎn)變背后，是自救還是妥協(xié)？降價(jià)自救 2024年初夏，美團(tuán)大眾點(diǎn)評揭曉年度“必吃榜”，一個(gè)關(guān)于餐飲消費(fèi)的新趨勢悄然浮現(xiàn)。70%的上榜商戶人均消費(fèi)不過百元，且均價(jià)較去年同期有所下...
倉儲(chǔ)會(huì)員店能否緩解來伊份的業(yè)績焦慮 當(dāng)零食品牌拓展全新業(yè)態(tài)——倉儲(chǔ)式付費(fèi)會(huì)員店，碰撞出的究竟是新故事，還是曇花一現(xiàn)的“隨心配”？近日，“零食第一股”來伊份在上海松江開出了全國首家倉儲(chǔ)式付費(fèi)會(huì)員體驗(yàn)店。雖然綜合性商超品牌已初步驗(yàn)證了倉儲(chǔ)會(huì)員店因地制宜、本土化適配的可行性，但倉儲(chǔ)...
加入輕乳茶大戰(zhàn)瑞幸亟需打造新增長點(diǎn) 熟悉的配方、熟悉的招數(shù)，瑞幸咖啡又開始賣奶茶了。8月11日，瑞幸咖啡官宣流量明星劉亦菲成為其全球品牌代言人&茶飲首席推薦官。次日，瑞幸咖啡開啟“送1億杯9.9下午茶”的活動(dòng)，每天下午4點(diǎn)后，消費(fèi)者可以9.9元的優(yōu)惠價(jià)買到瑞幸的茶飲新...
永璞咖啡開出北京首店能否實(shí)現(xiàn)線上線下協(xié)同發(fā)展 線上起家的永璞咖啡將目光轉(zhuǎn)到了線下。近日，北京首家永璞咖啡線下實(shí)體店落地，在推出北京限定咖啡產(chǎn)品的同時(shí)，還攜旗下冰淇淋品牌一同進(jìn)軍，以多品類闖入陌生市場。搞聯(lián)名、做副業(yè)、開實(shí)體店……永璞咖啡十年間動(dòng)作不斷，嘗過快速增長的滋味，也遭遇過滑鐵盧...
無印良品跨界賣咖啡應(yīng)堅(jiān)守品牌和產(chǎn)品兩大“陣地” 無印良品的“咖啡故事”又添了幾筆。日前，全國首家Café MUJI快閃店亮相蘇州，Café MUJI沈陽首店也正式開業(yè)。前者是首個(gè)快閃店，后者是城市首店，在“稀缺性”的加持下，兩家門店都上演了排隊(duì)盛況。 2021年，無印...
“挖角”東方甄選商家資源與輝同行亟需打造差異化供應(yīng)鏈 與輝同行與東方甄選仍然藕斷絲連。近日，記者從部分品牌商處獲悉，與輝同行曾試圖“挖角”東方甄選的商家資源。與此同時(shí)，與輝同行也在大量招募品類運(yùn)營、主播等崗位，拓展服飾、美妝、3C等類目。相比于“老東家”，與輝同行贏了流量，卻很難在短時(shí)間內(nèi)補(bǔ)齊...
發(fā)布業(yè)績預(yù)警百果園亟需平衡品質(zhì)和價(jià)格 百果園集團(tuán)近日披露的那份慘降的半年度業(yè)績預(yù)警，包含了很多信息。另一邊，百果園創(chuàng)下新低的股價(jià)，則是投資者對中國最大水果零售經(jīng)銷商的明確態(tài)度。股價(jià)“跌跌不休” 在中國，賣水果是一門好生意，也是一門難生意。好，是因?yàn)閯傂?，市場足夠大；難，在于水...
兩大業(yè)務(wù)一增一降華潤啤酒將重點(diǎn)發(fā)力白酒 8月19日，華潤啤酒（控股）有限公司（以下簡稱“華潤啤酒”）發(fā)布2024年中期業(yè)績。受到天氣等方面影響，上半年華潤啤酒的啤酒業(yè)務(wù)營業(yè)額和銷量均出現(xiàn)下滑，白酒業(yè)務(wù)營業(yè)額則同比增長約20.6%。半年報(bào)剛一披露，8月20日開盤之后，華潤啤酒的股價(jià)...
清倉京東沃爾瑪有何盤算 沃爾瑪和京東“分手”了！北京時(shí)間8月21日美股盤后，世界零售巨頭沃爾瑪在其向美國證券交易委員會(huì)（SEC）提交的最新監(jiān)管文件中披露，減持全部所有京東股票。雖然沃爾瑪在文件中說的是“減持”，實(shí)際上是清倉其持有的京東股票，這標(biāo)志著交易完成后，沃爾...
凈利增速一騎絕塵燕京啤酒暗藏隱憂 在一眾啤酒企業(yè)業(yè)績表現(xiàn)較為低迷的情況下，走在二次創(chuàng)業(yè)路上的燕京啤酒展示了不一樣的畫風(fēng)。8月19日，燕京啤酒發(fā)布的半年報(bào)顯示，今年上半年，其在營收同比增速僅為5.52%的情況下，凈利潤同比增長了47.54%。而其他酒企要么凈利潤出現(xiàn)了下滑，要...
業(yè)績下滑、高端化路線遇阻周黑鴨重回“鴨王”面臨不小挑戰(zhàn) “從當(dāng)初的門庭若市到現(xiàn)在的門可羅雀，周黑鴨經(jīng)歷了什么？”有網(wǎng)友在周黑鴨創(chuàng)始人周富裕抖音視頻評論區(qū)對周富裕發(fā)出這樣的靈魂拷問。網(wǎng)友對周黑鴨的質(zhì)疑無不道理。第一，2019-2023年周黑鴨整體業(yè)績波動(dòng)極大，2023年凈利潤雖然實(shí)現(xiàn)超3倍增速，...

梨：天生甘露飲 梨，肉脆多汁、甘甜清香，風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富，因而有“百果之宗”“秋季潤肺佳品”等美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，梨性味甘、微酸、涼，歸肺、胃經(jīng)，有潤肺消痰、清熱生津之功，適用于熱咳或肺燥干咳、熱病津傷，或酒后煩渴、消渴等?！缎滦薇静荨费云洌骸爸鳠崴裕箍?..
吞咽障礙患者如何安全、有效地進(jìn)食 如果吃飯或者喝水時(shí)總感到費(fèi)力或有梗阻感，覺得食物難以下咽，說明可能存在吞咽障礙，需要及時(shí)干預(yù)。那么，什么是吞咽障礙？又該如何干預(yù)呢？吞咽障礙是指不能安全、有效地將食物由口腔輸送到胃內(nèi)，由此產(chǎn)生的進(jìn)食困難。吞咽障礙發(fā)生的原因多種多樣，高齡老...
傳統(tǒng)藥草雞矢藤的華麗大變身 雞矢藤是一種有雞屎味道的植物，雖然名字不中聽，但是藥效卻奇好，能祛風(fēng)活血、止痛解毒、消食導(dǎo)滯、除濕消腫，而且葉子也可食用。在“中藥茶飲”概念的帶動(dòng)下，雞矢藤這一田間藥草也開始出現(xiàn)在茶飲中。其實(shí)，中國華南地區(qū)的勞動(dòng)人民早就把雞矢藤的藥用和食...
秋冬鴨肉養(yǎng)陰潤肺 鴨，又稱騖、家鳧，為鴨科動(dòng)物，全國各地均有飼養(yǎng)。鴨的品種較多，著名的有北京鴨、麻鴨等。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉性味甘、咸、微寒，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫之功，對陰虛而見水腫者甚宜。《本草綱目》言其：“補(bǔ)虛除客熱，利臟腑及水道，療小兒...
合理補(bǔ)充?；撬崛梭w健康有保障 ?；撬幔环N在人體中發(fā)揮關(guān)鍵作用的含硫氨基酸，幾乎存在于所有組織和器官中，其在維持心臟健康、促進(jìn)肌肉功能、支持神經(jīng)系統(tǒng)以及增強(qiáng)免疫力等方面發(fā)揮著重要作用。隨著對?；撬嵫芯康纳钊?，它在現(xiàn)代健康產(chǎn)品中的應(yīng)用也越來越廣泛，從功能性飲料到保健品，牛...
健康生活新寵——小麥胚芽 小麥胚芽的食用歷史已達(dá)上千年，李時(shí)珍曾在《本草綱目》中記載：“麥胚可以治心悸失眠，養(yǎng)心安神，養(yǎng)肝氣，止瀉，降壓，健胃”。隨著人們健康意識(shí)的不斷提升，小麥胚芽已成功在健康飲食中占有一席之地，衍生產(chǎn)品越來越多。小麥胚芽是小麥種子的胚胎部分，9...

一枚豐鎮(zhèn)月餅勾起的鄉(xiāng)愁 隨著中秋節(jié)的來臨，在我的家鄉(xiāng)內(nèi)蒙古豐鎮(zhèn)市，一道地方特色美食——豐鎮(zhèn)月餅正在熱銷中，雖然它外觀普普通通，但口感非常好。在20世紀(jì)六七十年代，人們都是去小作坊加工月餅。那時(shí)我們家窮，每年都會(huì)等到很晚才去加工，有一年甚至等到了八月十四晚上。母親...
靖州肉粑粑 靖州苗族侗族自治縣位于湘、黔、桂交界地區(qū)，飲食特色也集三地之風(fēng)俗。當(dāng)?shù)厝艘话阋蝗粘运牟?，有早茶、早餐、中餐、晚餐，以大米為主食，喜食糯米類食物，輔以玉米、小米、薯類。靖州有用糯米制作粑粑自食或送親友的習(xí)慣，春節(jié)打糍粑、回門蓋籃粑、建新屋上...
丁寶楨與宮保雞 宮保雞，存在于黔菜、魯菜、川菜、京菜中，均為各菜系名菜。除了黔菜叫宮保雞以為，其余三大菜系均叫宮保雞丁。宮保雞到底源于哪里？它的名字與丁寶楨又有何關(guān)系？下面為大家一一揭開謎題。丁寶楨，字稚璜，嘉慶二十五年（1820年）出生于貴州大定府（今...

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳《關(guān)于做好農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大項(xiàng)目謀劃儲(chǔ)備深化融資對接服務(wù)的通知》 為深入貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院決策部署，落實(shí)中央一號(hào)文件精神和中國人民銀行等5部門《關(guān)于開展學(xué)習(xí)運(yùn)用“千村示范、萬村整治”工程經(jīng)驗(yàn)加強(qiáng)金融支持鄉(xiāng)村全面振興專項(xiàng)行動(dòng)的通知》要求，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部進(jìn)一步完善農(nóng)業(yè)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施融資項(xiàng)目庫（以下簡稱“融資項(xiàng)目...
自然資源部《關(guān)于保護(hù)和永續(xù)利用自然資源扎實(shí)推進(jìn)美麗中國建設(shè)的實(shí)施意見》 各省、自治區(qū)、直轄市及計(jì)劃單列市自然資源主管部門，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)自然資源局，上海市海洋局、浙江省海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展廳、福建省海洋與漁業(yè)局、山東省海洋局、廣西壯族自治區(qū)海洋局、海南省海洋廳，大連市海洋發(fā)展局、青島市海洋發(fā)展局、廈門市海洋發(fā)展局、寧...
揚(yáng)州市人民政府辦公室《關(guān)于加快推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實(shí)施意見》 高郵市、儀征市、邗江區(qū)人民政府，生態(tài)科技新城、蜀岡-瘦西湖風(fēng)景名勝區(qū)管委會(huì)，市各有關(guān)部門和單位：為進(jìn)一步推動(dòng)全市茶產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，提升茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力，顯著增強(qiáng)揚(yáng)州茶品牌影響和經(jīng)營效益，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，結(jié)合我市實(shí)際，特制定以下實(shí)施意見...

豇豆用藥產(chǎn)品合格率為99.3% 不合格產(chǎn)品全部為殺蟲劑 根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳關(guān)于開展2024年農(nóng)藥監(jiān)督抽查的通知》（農(nóng)辦農(nóng)〔2024〕8號(hào)）安排，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織河北、山西、遼寧等23個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門及有關(guān)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)對豇豆用藥產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了專項(xiàng)抽查，共抽檢農(nóng)藥樣品915個(gè)。檢查...
上半年食品工業(yè)營收達(dá)4.3萬億元創(chuàng)2021年來新低 近日，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布2024年上半年食品工業(yè)營收情況?？偟膩砜?，今年上半年我國食品工業(yè)面臨價(jià)格下行，營收、出口增長壓力加大等問題。數(shù)據(jù)顯示，上半年規(guī)上食品工業(yè)企業(yè)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入4.3萬億元，營收規(guī)模創(chuàng)2021年以來同期新低，實(shí)現(xiàn)營收同...
餐飲新型消費(fèi)不斷擴(kuò)展 1-7月全國餐飲收入超3萬億元 8月15日，國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2024年7月，全國餐飲收入4403億元，同比增長3.0%；限額以上單位餐飲收入1217億元，同比下降0.7%。2024年1-7月，全國餐飲收入30647億元，同比增長7.1%；限額以上單位餐飲收入...
首個(gè)“生態(tài)釀酒”評價(jià)規(guī)范《生態(tài)釀酒評價(jià)規(guī)范白酒企業(yè)》團(tuán)標(biāo)出臺(tái) 7月29日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)布了由舍得酒業(yè)牽頭制定的T/CNLIC 0149-2024《生態(tài)釀酒評價(jià)規(guī)范白酒企業(yè)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。該團(tuán)標(biāo)的發(fā)布和實(shí)施，為白酒行業(yè)的生態(tài)釀酒發(fā)展模式提供了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的評價(jià)準(zhǔn)則，不僅填補(bǔ)了生態(tài)釀酒白酒企業(yè)評價(jià)的...
第四屆全國脫貧地區(qū)優(yōu)質(zhì)特色糧油產(chǎn)品展銷會(huì)10月18日將于武漢舉行 為深入學(xué)習(xí)貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于定點(diǎn)幫扶工作的重要講話精神，認(rèn)真落實(shí)中共中央、國務(wù)院《關(guān)于實(shí)現(xiàn)鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的意見》，按照國家發(fā)展和改革委員會(huì)等部門《關(guān)于繼續(xù)大力實(shí)施消費(fèi)幫扶鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果的指導(dǎo)意見》部署要求，國...
滁州市大力規(guī)范提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平 當(dāng)前，滁州市轄區(qū)內(nèi)共有網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)（分支機(jī)構(gòu)、代理機(jī)構(gòu)）2家（美團(tuán)外賣、餓了么），入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者6000多家。為提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管水平，滁州市市場監(jiān)管部門多措并舉，加強(qiáng)對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全的監(jiān)管力度，嚴(yán)查違紀(jì)違規(guī)，...
2024中國國際肉類產(chǎn)業(yè)周將于9月10日在濟(jì)南盛大啟幕 為貫徹國家關(guān)于推進(jìn)中國式現(xiàn)代化和深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的政策要求，塑造肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展新動(dòng)能新優(yōu)勢，推進(jìn)肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，中國肉類協(xié)會(huì)聯(lián)合世界肉類組織、北京祿易隆得科技發(fā)展有限公司共同舉辦的“2024中國國際肉類產(chǎn)業(yè)周”（以下簡稱“產(chǎn)業(yè)周”...
新研究為東北黑土區(qū)糧食增產(chǎn)提供支撐 近日，中國科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究人員對東北黑土區(qū)40個(gè)城市的水土資源進(jìn)行了優(yōu)化配置和生態(tài)安全保障分析，相關(guān)研究成果發(fā)表于《科學(xué)通報(bào)》。研究結(jié)果表明，在氣候變化和人類活動(dòng)的影響下，1980年以來，研究區(qū)域水田和旱田面積分別增加了...
第九屆全國烹飪技能競賽（家樂陜西賽區(qū)）將于9月23日開賽 由中國烹飪協(xié)會(huì)、中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國委員會(huì)、中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦，聯(lián)合利華飲食策劃獨(dú)家冠名的“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國烹飪技能競賽分賽區(qū)比賽已于8月在各省份陸續(xù)開賽，競賽設(shè)中式烹調(diào)師、中式面點(diǎn)師兩個(gè)賽項(xiàng)...
河南：“十不準(zhǔn)”“十個(gè)嚴(yán)禁”加強(qiáng)耕地保護(hù) 近日，為進(jìn)一步加強(qiáng)耕地保護(hù)監(jiān)督工作，河南省自然資源廳印發(fā)《河南省耕地保護(hù)監(jiān)督工作紀(jì)律“十不準(zhǔn)”》（以下簡稱“十不準(zhǔn)”）和《河南省耕地占補(bǔ)平衡工作“十個(gè)嚴(yán)禁”》（以下簡稱“十個(gè)嚴(yán)禁”），標(biāo)志著河南省在規(guī)范耕地保護(hù)監(jiān)督工作方面邁出了更為堅(jiān)實(shí)的一...
山西今年將培訓(xùn)5萬名高素質(zhì)農(nóng)民 日前，山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在大同市云岡區(qū)口泉鄉(xiāng)楊家窯村舉辦了全省高素質(zhì)農(nóng)民培育主管部門培訓(xùn)班，著力解決高素質(zhì)農(nóng)民培訓(xùn)工作出現(xiàn)業(yè)務(wù)主管部門變化、補(bǔ)助資金提高、學(xué)用貫通試點(diǎn)等新變化、新任務(wù)等問題，進(jìn)一步夯實(shí)今年山西培訓(xùn)5萬名高素質(zhì)農(nóng)民的任務(wù)目標(biāo)。 ...
地黃等4種物質(zhì)新增納入食藥物質(zhì)目錄 近日，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布公告，將地黃、麥冬、天冬、化橘紅4種物質(zhì)納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)（以下簡稱“食藥物質(zhì)”）目錄。《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加食藥物質(zhì)；食藥...
國家發(fā)展改革委等四部門持續(xù)遏制“天價(jià)”月餅 為持之以恒遏制“天價(jià)”月餅，近期，國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局等四部門對相關(guān)工作進(jìn)行了專題研究部署。據(jù)介紹，2022年，四部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價(jià)”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》，綜合施策抓好政策落實(shí)，推動(dòng)月餅...
西鳳酒精彩亮相2024西部鄉(xiāng)村振興博覽會(huì)暨東西部協(xié)作成果展 鄉(xiāng)村振興譜新篇，產(chǎn)業(yè)興旺畫新卷。8月24日，以“搭建交流合作平臺(tái)，共商鄉(xiāng)村振興發(fā)展”為主題的2024西部鄉(xiāng)村振興博覽會(huì)暨東西部協(xié)作成果展在西安國際會(huì)展中心隆重開幕。西鳳酒作為知名白酒品牌，積極參與本次盛會(huì)，彰顯西鳳酒助力鄉(xiāng)村振興的國企擔(dān)當(dāng)。...
山東制定責(zé)任約談辦法推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任落實(shí) 近日，山東省市場監(jiān)管局印發(fā)《山東省食品生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任約談辦法》（以下簡稱《辦法》），推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。《辦法》以風(fēng)險(xiǎn)防控為目的，結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例...