丁寶楨與宮保雞

打開文本圖片集

宮保雞，存在于黔菜、魯菜、川菜、京菜中，均為各菜系名菜。除了黔菜叫宮保雞以為，其余三大菜系均叫宮保雞丁。宮保雞到底源于哪里？它的名字與丁寶楨又有何關(guān)系？下面為大家一一揭開謎題。

丁寶楨，字稚璜，嘉慶二十五年（1820年）出生于貴州大定府（今大方縣）平遠州（今織金縣）懷忠里五甲（今牛場鎮(zhèn)）。據(jù)《清史稿·丁寶楨傳》載，丁寶楨于咸豐三年（1853年，時年33歲）中進士進京，歷任翰林院庶吉士、編修、岳州知府、長沙知府、山東按察使、山東巡撫、兵部尚書、都察院右都御史銜、四川任總督等職。（剩余1523字）