中國(guó)果菜

2025年06期

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微波消解-ICP-MS法測(cè)定草莓硅含量及硅富集規(guī)律研究 摘要：準(zhǔn)確測(cè)定果蔬中微量硅含量對(duì)指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要意義，然而傳統(tǒng)硅測(cè)定方法存在前處理復(fù)雜、基質(zhì)干擾嚴(yán)重等技術(shù)缺陷。本研究采用微波消解前處理法結(jié)合電感耦合等離子體質(zhì)譜法（inductively coupled plasma-massspec...
赤峰地區(qū)梨及產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測(cè) 摘要;近年來(lái)梨樹(shù)的種植面積逐漸增加，梨品種也逐漸增多。為進(jìn)一步規(guī)范梨園管理,保證食品安全，每年對(duì)赤峰地區(qū)普遍種植的梨樹(shù)品種進(jìn)行抽樣調(diào)查。2021—2023年隨機(jī)選取果園梨樣品進(jìn)行檢測(cè)，采用氣相質(zhì)譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀（GC-MS/MS）液相色譜-質(zhì)...
基于TPA法與感官評(píng)價(jià)法研究果蔬凍干前后質(zhì)地變化 摘要：通過(guò)質(zhì)地剖面分析法(texture profile analysis,TPA)與傳統(tǒng)感官評(píng)價(jià)法,分析果蔬凍干前后果實(shí)質(zhì)地變化，并探討了TPA法作為儀器測(cè)定方法替代感官評(píng)價(jià)的可行性。研究對(duì)象包括7種水果（菠蘿、火龍果、獼猴桃、檸檬、蘋(píng)果...
葡萄酒貨架期質(zhì)量跟蹤研究 摘要：近年來(lái)，葡萄酒市場(chǎng)格局多元化，消費(fèi)者需求升級(jí)，對(duì)葡萄酒的貨架期尤為關(guān)注。本文對(duì)葡萄酒貨架期進(jìn)行持續(xù)跟蹤，并進(jìn)行感官評(píng)價(jià)和理化指標(biāo)分析，研究葡萄酒在瓶?jī)?chǔ)過(guò)程中質(zhì)量的變化趨勢(shì)，評(píng)價(jià)其陳釀潛力和香氣、口感等變化，判定最佳飲用期，以保障葡萄酒...

蒸汽爆破技術(shù)輔助提取牡丹籽油的工藝研究 摘要;以牡丹籽油提取率為指標(biāo)，采取蒸汽爆破輔助冷榨技術(shù),通過(guò)單因素和響應(yīng)面試驗(yàn)優(yōu)化牡丹籽油的提取工藝，并分析蒸汽爆破對(duì)脂肪酸組成的影響。結(jié)果表明,牡丹籽油的最佳提取工藝為蒸汽爆破時(shí)間 70s. 爆破壓強(qiáng) 1.2MPa 、腔料比 2:1(mL...
雪梨杏仁復(fù)合乳酸發(fā)酵飲料的研制 摘要：為豐富乳酸飲料的品類(lèi),增加雪梨的綜合利用途徑，以雪梨汁和杏仁汁為主要原料,研制雪梨杏仁復(fù)合乳酸發(fā)酵飲料。以感官評(píng)分為評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過(guò)單因素與正交試驗(yàn)優(yōu)化制作工藝，并對(duì)產(chǎn)品的 pH 和蛋白質(zhì)含量等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明，雪梨杏仁復(fù)合乳酸發(fā)...
紅西柚囊胞罐頭加工工藝優(yōu)化研究 摘要：以紅西柚為原料加工西柚囊胞罐頭,以感官評(píng)分為指標(biāo),分析乳酸鈣、蔗糖、檸檬酸及 β -環(huán)狀糊精添加量對(duì)西柚囊胞罐頭感官品質(zhì)的影響，并通過(guò)正交試驗(yàn)優(yōu)化罐頭加工工藝。結(jié)果表明,紅西柚囊胞罐頭加工的最佳工藝為乳酸鈣添加量 0.50% 、蔗糖添...
不同品種玫瑰花的品質(zhì)特性及加工利用進(jìn)展 摘要;玫瑰作為兼具經(jīng)濟(jì)價(jià)值與文化象征的藥食同源植物，其花瓣富含多酚、黃酮及揮發(fā)油等活性成分。國(guó)外學(xué)者在玫瑰花的成分特性與加工技術(shù)方面已取得系統(tǒng)性研究成果，而國(guó)內(nèi)學(xué)者多側(cè)重于對(duì)其基礎(chǔ)成分的分析，缺乏對(duì)品種特異性及加工技術(shù)適配性的深入研究。本文...

基于主成分分析與聚類(lèi)分析的西芹生長(zhǎng)適應(yīng)性評(píng)價(jià) 摘要：為了更精準(zhǔn)地篩選出適宜定西市栽培的優(yōu)良西芹品種，本文采用主成分分析和聚類(lèi)分析方法對(duì)20個(gè)引進(jìn)品種的6個(gè)指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，通過(guò)主成分分析構(gòu)建2個(gè)主成分因子的定量函數(shù)模型計(jì)算得出，‘庫(kù)拉索”‘法國(guó)綠劍"‘維納斯”‘英皇...
側(cè)孢短芽孢桿菌AMCC101583對(duì)草莓生長(zhǎng)及根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)田間防效的影響 摘要：為探究側(cè)孢短芽孢桿菌AMCC101583（Brevibacillus laterosporus AMCC101583）對(duì)草莓的影響,將其制備成微生物菌劑，測(cè)定草莓根結(jié)線(xiàn)蟲(chóng)病的發(fā)病情況以及果實(shí)品質(zhì)、產(chǎn)量、供施土壤相關(guān)酶活等指標(biāo)。盆栽試驗(yàn)...
不同規(guī)格地膜對(duì)鮮食大豆生長(zhǎng)的影響 摘要：地膜覆蓋栽培技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)大豆提前上市，對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量有較好效果，但地膜覆蓋的效果與多種因素有關(guān)，如天氣、地膜類(lèi)型和土壤濕度等。為了探索不同規(guī)格地膜對(duì)鮮食大豆生長(zhǎng)的影響，采用了6種不同規(guī)格地膜，觀(guān)察其對(duì)土壤溫濕度和大豆生長(zhǎng)初期的發(fā)...

山東濰坊設(shè)施茄子再生栽培技術(shù)及應(yīng)用 摘要：為提升設(shè)施栽培茄子的生產(chǎn)效益與資源利用效率，本研究深入探討了濰坊市設(shè)施茄子再生栽培技術(shù)體系及其應(yīng)用效果，詳細(xì)介紹了操作流程，涵蓋品種選擇、前期栽培管理、剪枝時(shí)機(jī)與方法和剪枝后的管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以及應(yīng)用過(guò)程中的注意事項(xiàng)(選擇強(qiáng)勢(shì)植株、破...
威海特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀及提質(zhì)增效路徑探索 摘要：威海市依托其獨(dú)特的地理環(huán)境和溫帶海洋性氣候，形成了以無(wú)花果、蘋(píng)果和西洋參為代表的特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)。然而,隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、成本上升及品牌影響力不足等問(wèn)題的出現(xiàn)，威海特色農(nóng)產(chǎn)品亟需探索提質(zhì)增效的發(fā)展路徑。本文系統(tǒng)梳理了威海市特色農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)...
不同草莓品種在山東棗莊地區(qū)綜合表現(xiàn)差異分析 摘要：為篩選出適配棗莊地區(qū)高架基質(zhì)栽培體系且符合觀(guān)光采摘需求的草莓優(yōu)艮品種，本研究以12個(gè)草莓品種為試材,采用完全隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，系統(tǒng)評(píng)估不同品種的生物學(xué)特征、果實(shí)品質(zhì)、抗病性及產(chǎn)量等性狀差異。結(jié)果表明，‘紅顏"‘香野"雪...
鄧州市梨樹(shù)品種資源現(xiàn)狀及梨產(chǎn)業(yè)提升策略 摘要：鄧州市位于南北交匯的中原地帶，四季分明，是梨樹(shù)的適宜栽植區(qū)域之一。然而歷經(jīng)數(shù)十年的發(fā)展，由于栽培品種、果園管理、銷(xiāo)售市場(chǎng)以及政策等原因，鄧州市的梨樹(shù)產(chǎn)業(yè)一直未能走向規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化的發(fā)展之路。本文調(diào)查了鄧州市主要的梨樹(shù)品種資源,分析了其...

石榴的價(jià)值及開(kāi)發(fā)利用現(xiàn)狀 摘要：石榴是一種兼具食用、藥用和觀(guān)賞價(jià)值的植物。本文全面綜述了石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和觀(guān)賞價(jià)值，石榴富含水分、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分；藥用價(jià)值廣泛，在感染性疾病、心血管疾病、腫瘤等多種病癥的防治方面有顯著功效;觀(guān)賞價(jià)值突...
蘭陵縣現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對(duì)策研究 摘要;循環(huán)農(nóng)業(yè)是可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，也是加快現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要措施。本文以現(xiàn)代循環(huán)農(nóng)業(yè)相關(guān)理論為指導(dǎo)，以山東省臨沂市蘭陵縣為例，分析了循環(huán)農(nóng)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及優(yōu)劣勢(shì)，結(jié)合循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展中典型模式的分析評(píng)價(jià)，提出了蘭陵縣循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式和...