火鍋極簡史
“把牛肉片、魚丸、香菇、方便面放進(jìn)去，涮出的東西很快就一個(gè)味兒了，滿嘴都是‘不夠優(yōu)雅’的咸辣味……我最后嚼了點(diǎn)碎豆腐，剩下的一些嘗起來就像鞋皮。”
英國食評(píng)家杰伊·雷納在倫敦一家自助火鍋店試吃之后如此抱怨道。
然而，讓西方食評(píng)家沮喪不解的火鍋，恰恰是中國人的最愛。印度有咖喱火鍋，韓國有年糕火鍋，歐洲人弄出了奶酪火鍋、巧克力火鍋，但它們對(duì)于當(dāng)?shù)厝说囊饬x，遠(yuǎn)不及中國火鍋。（剩余3142字）