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摘 要：本文采用分光光度法測定苦蕎酒中的總黃酮含量。在弱堿性條件下，苦蕎酒中的黃酮類物質(zhì)與顯色劑中的三價鋁離子結(jié)合生成具有特征峰的有色絡(luò)合物，在510 nm處測其吸光度，在0～205.682 μg，該絡(luò)合物的吸光度與黃酮類的含量成正比。通過精密度、重復(fù)性、回收率和檢出限等相關(guān)實(shí)驗(yàn)均符合分析標(biāo)準(zhǔn)要求，得出苦蕎酒中總黃酮含量的檢測方法。（剩余4537字）
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苦蕎酒中總黃酮含量的測定
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