中國(guó)食品

2024年15期

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本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國(guó)第一本食品類刊物。目標(biāo)讀者為全國(guó)酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點(diǎn)是新聞性，... 展開(kāi)

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進(jìn)一步全面深化農(nóng)村改革推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村高質(zhì)量發(fā)展 2024年7月15-18日，黨的二十屆三中全會(huì)在北京順利召開(kāi)，這是在以中國(guó)式現(xiàn)代化全面推進(jìn)強(qiáng)國(guó)建設(shè)、民族復(fù)興偉業(yè)的關(guān)鍵時(shí)期，召開(kāi)的一次十分重要的會(huì)議。全會(huì)審議通過(guò)的《中共中央關(guān)于進(jìn)一步全面深化改革、推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化的決定》，是指導(dǎo)新征程上進(jìn)...

奮力譜寫更加壯麗的“三農(nóng)”新篇章 2024年7月24日，國(guó)務(wù)院新聞辦公室舉行“推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會(huì)，邀請(qǐng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組書記韓俊、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)張興旺、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總畜牧師王樂(lè)君介紹“三農(nóng)”領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展有關(guān)情況，并答記者問(wèn)。記者：請(qǐng)先簡(jiǎn)要介紹一下“三農(nóng)”領(lǐng)域...
推動(dòng)節(jié)水產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不斷提升水資源利用效率 近日，國(guó)家發(fā)展改革委、水利部、工業(yè)和信息化部、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加快發(fā)展節(jié)水產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》（以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見(jiàn)》）。國(guó)家發(fā)展改革委有關(guān)負(fù)責(zé)人就《指導(dǎo)意見(jiàn)》有關(guān)情況回答了記者提問(wèn)。問(wèn)：請(qǐng)介紹一下《指導(dǎo)意見(jiàn)》出臺(tái)的背景...
優(yōu)化注冊(cè)管理要求保障特醫(yī)食品安全營(yíng)養(yǎng) 近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了《特殊醫(yī)學(xué)用途電解質(zhì)配方食品注冊(cè)指南》《特殊醫(yī)學(xué)用途碳水化合物組件配方食品注冊(cè)指南》和《特殊醫(yī)學(xué)用途蛋白質(zhì)組件配方食品注冊(cè)指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）。制定《指南》的背景是什么？注冊(cè)申請(qǐng)需要提供哪些材料？市場(chǎng)監(jiān)管總局有...
大暑時(shí)節(jié)“眠食不服”清淡飲食助你健康度夏 大暑節(jié)期正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中陽(yáng)光猛烈、氣溫最高的時(shí)段，多數(shù)地區(qū)雨水也會(huì)顯著增加，“濕熱交蒸”在此時(shí)達(dá)到頂點(diǎn)，而自然環(huán)境的濕熱常導(dǎo)致人體濕熱加重，易引起脾胃虛弱。此時(shí)節(jié)炎熱至極，防暑降溫是首要任務(wù)，要避免長(zhǎng)時(shí)間暴露在高溫環(huán)...

國(guó)產(chǎn)葡萄酒的“綱舉目張”破圈之道 綱舉目張、執(zhí)本末從，比喻做事抓住主要環(huán)節(jié)，帶動(dòng)次要環(huán)節(jié)。那國(guó)產(chǎn)葡萄酒的“綱”和“本”在哪里？尤其是在目前弱復(fù)蘇的酒業(yè)新常態(tài)下，消費(fèi)者理性升級(jí)，平替、謹(jǐn)慎、硬折扣，甚至消費(fèi)主義逆行者等思潮的裹挾等，使酒業(yè)步入深度調(diào)整期，而時(shí)乖運(yùn)蹇的國(guó)產(chǎn)葡萄酒...

滁州學(xué)院：改造提升化風(fēng)險(xiǎn)隱患固牢底線護(hù)校園食安 開(kāi)欄語(yǔ) 2022年11月，“川外被曝18元盒飯不斷出現(xiàn)異物”登上熱搜首位，四川外國(guó)語(yǔ)大學(xué)多名學(xué)生反映，在校內(nèi)18元盒飯?zhí)撞椭谐猿霎愇?，包括煙頭、紙屑、頭發(fā)、蟲子及未處理干凈的雞毛等。2023年6月，一則“江西一高校飯菜中疑吃出老鼠頭”的視頻...
安徽滁州：四項(xiàng)舉措全力保障中小學(xué)校園食品安全 2024年4月份以來(lái)，滁州市中小學(xué)校園食品安全突出問(wèn)題專項(xiàng)整治與校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)交織開(kāi)展。為此，滁州市市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間成立專項(xiàng)整治工作專班，印發(fā)《滁州市市場(chǎng)監(jiān)管領(lǐng)域群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治工作任務(wù)分解清單》《滁州市在...
從“四嚴(yán)”入手做好高校食堂工作 隨著高校后勤社會(huì)化改革的不斷深入，高校食堂作為后勤保障體系的重要組成部分，其科學(xué)管理水平直接關(guān)系到師生的飲食安全和身體健康，也直接影響到學(xué)校的教學(xué)科研秩序和校園文化氛圍。因此，探索和實(shí)踐高校后勤社會(huì)化食堂工作的科學(xué)管理，具有重要的現(xiàn)實(shí)意義和...

京城大廚同賞舌尖盛宴愛(ài)爾蘭牛肉盡顯食材真韻 每一塊精心挑選的牛肉都仿佛是大自然精心雕琢的瑰寶，蘊(yùn)含著生命的厚重與自然的恩賜。豐盈細(xì)膩的肉質(zhì)、香醇誘人的口感，不僅僅得益于獨(dú)特的品種和精心的飼養(yǎng)，更在于主廚們?nèi)绾芜\(yùn)用精湛的技藝，探尋、解讀、喚醒那份深藏其中的美味密碼。 2024年7月2日...

不時(shí)不食，跟著24節(jié)氣健康烹飪黔菜 開(kāi)欄語(yǔ) 在物質(zhì)發(fā)展、科技發(fā)達(dá)的當(dāng)下，人們隨心所欲，想吃什么就能吃到什么，雖說(shuō)滿足了口腹之欲，但卻失去了“吃”的真諦?！墩撜Z(yǔ)·鄉(xiāng)黨第十》中說(shuō)：“齊必變食，居必遷坐；食不厭精，膾不厭細(xì)；食鈕而蝕，魚餒而肉敗，不食；色惡，不食；臭惡，不...

東北菜“攻占”新加坡亟需打造差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 最近兩年，中餐再掀出海浪潮，華人占比眾多、飲食習(xí)慣相近的新加坡成為其中的熱門國(guó)家。眼下，新加坡已經(jīng)容納了眾多中餐品牌，餐飲市場(chǎng)越發(fā)擁擠，競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈。其中，東北菜以不可阻擋的勢(shì)頭在新加坡遍地開(kāi)花，一躍成為獅城美食界的“顯眼包”，不管是大型...
價(jià)格高昂是通病明星餐飲需回歸產(chǎn)品本身 “一條吐司定價(jià)為88-118元?！薄皟蓧K紐扣餅干售價(jià)為21元?！苯冢餍峭斛Q棣、白敬亭等人開(kāi)設(shè)的餐廳因出售的產(chǎn)品價(jià)格高昂引發(fā)網(wǎng)友熱議，有的網(wǎng)友甚至直言，明星干餐飲，就是在收割粉絲的流量。單條吐司定價(jià)88-118元王鶴棣的面包店被網(wǎng)友吐...
引領(lǐng)火鍋新風(fēng)尚酸湯到底有何魅力 當(dāng)下的餐飲圈，酸辣味型似乎成了品牌的新寵兒。包括貴州酸湯、云南酸湯、海南酸湯等味型在內(nèi)的酸湯火鍋風(fēng)頭正盛，一眾品牌脫穎而出，更吸引海底撈、巴奴等火鍋大牌紛紛入局。這股“酸風(fēng)”還席卷了餐飲各個(gè)細(xì)分品類，不少連鎖品牌順勢(shì)推出了酸湯風(fēng)味的融合菜品...
高端西餐“祛魅” 要沉下來(lái)打磨好產(chǎn)品和服務(wù) 今年以來(lái)，多家被稱為“天花板”級(jí)別的西餐廳接連關(guān)店，連米其林餐廳也未能頂住壓力。一時(shí)間，“高端西餐式微”的言論甚囂塵上：“中產(chǎn)少了，消費(fèi)降級(jí)，F(xiàn)ine Dining自然舉步維艱?！薄皩?duì)高端西餐祛魅了，多出來(lái)的所謂服務(wù)價(jià)值，遠(yuǎn)遠(yuǎn)抵不上高溢價(jià)”...
掀起新一輪“價(jià)格戰(zhàn)”瓶裝飲用水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈 正值夏季，瓶裝飲用水市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，正掀起一輪新的“價(jià)格戰(zhàn)”。記者注意到，在各式促銷活動(dòng)下，瓶裝飲用水的量販裝和大包裝紛紛降價(jià)，每瓶跌破1元區(qū)間，農(nóng)夫山泉新推出的綠瓶純凈水甚至低至0.66元/瓶。促銷不斷爭(zhēng)相降價(jià) 這個(gè)夏天，瓶裝飲...
溴酸鹽風(fēng)波背后瓶裝水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈 7月16日，針對(duì)香港消費(fèi)者委員會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“香港消委會(huì)”）于7月15日發(fā)布的瓶裝水產(chǎn)品溴酸鹽含量檢測(cè)情況，受到波及的兩大瓶裝水巨頭農(nóng)夫山泉和百歲山紛紛回應(yīng)，表示產(chǎn)品達(dá)標(biāo)。7月18日，香港消委會(huì)就農(nóng)夫山泉測(cè)試樣本結(jié)果發(fā)布澄清說(shuō)明，對(duì)因樣本歸...
從小火到大眾中式養(yǎng)生水還有很長(zhǎng)的路要走 這兩年，超市貨架上多了很多諸如紅豆薏米水、金銀花水等充滿中式養(yǎng)生味道的飲料。這種被稱作“中式養(yǎng)生水”的飲料，正在快速攻占高線城市的商超貨架。2024年前5個(gè)月，中式養(yǎng)生水的銷售額比2023年同期增長(zhǎng)了94.5%，布局中式養(yǎng)生水的品牌、產(chǎn)品數(shù)...
“大水漫灌”難以為繼白酒廠商關(guān)系亟待調(diào)整 2024年上半年，酒業(yè)經(jīng)營(yíng)越發(fā)不易，過(guò)往的“大水漫灌”式的渠道模式難以為繼，內(nèi)卷、去庫(kù)存依然是行業(yè)熱詞。在7月12日舉行的華潤(rùn)酒業(yè)渠道伙伴大會(huì)上，華潤(rùn)啤酒（控股）有限公司董事會(huì)主席侯孝海表示，現(xiàn)有的酒水廠商合作模式亟待調(diào)整，并提出要構(gòu)建廠商...
醬酒新國(guó)標(biāo)明年實(shí)施將加速清退落后產(chǎn)能 日前發(fā)布的2024第9號(hào)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告顯示，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)）批準(zhǔn)195項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和1項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修改單，其中包括GB/T 10781.4-2024《白酒質(zhì)量要求第4部分：醬香型白酒》。根據(jù)公告，GB/T 1078...
價(jià)格走勢(shì)相對(duì)疲軟老酒市場(chǎng)還在擠泡沫 曾經(jīng)，“茅臺(tái)之上，唯有老酒”是老酒圈兒備受推崇的Slogan。然而近兩年，隨著外部環(huán)境的變化及茅臺(tái)等一眾名酒本身價(jià)格的跌宕，老酒市場(chǎng)不可避免地遭遇了行業(yè)內(nèi)部的結(jié)構(gòu)性調(diào)整與周期性挑戰(zhàn)，不僅在熱度與關(guān)注度上有所回落，價(jià)格走勢(shì)也顯露出相對(duì)疲軟的態(tài)...
新一輪稅改引發(fā)酒業(yè)熱議一年超700億元的消費(fèi)稅該如何分配 6月25日，在第十四屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十次會(huì)議上，審計(jì)署審計(jì)長(zhǎng)侯凱在《國(guó)務(wù)院關(guān)于2023年度中央預(yù)算執(zhí)行和其他財(cái)政收支的審計(jì)工作報(bào)告》中指出，“謀劃新一輪財(cái)稅體制改革，完善中央與地方財(cái)政事權(quán)和支出責(zé)任劃分，加大均衡性轉(zhuǎn)移支付力度...
上半年表現(xiàn)欠佳酒企紛紛降本增效 中國(guó)酒協(xié)此前發(fā)布的《2024中國(guó)白酒市場(chǎng)中期研究報(bào)告》顯示，2024年白酒消費(fèi)市場(chǎng)和2023年同期對(duì)比略有下滑。數(shù)據(jù)顯示，80%的企業(yè)表示市場(chǎng)有所遇冷，在白酒生產(chǎn)端和流通端存量競(jìng)爭(zhēng)，復(fù)蘇態(tài)勢(shì)較弱，并呈現(xiàn)出明顯的強(qiáng)分化特點(diǎn)。除白酒外，啤酒、葡...
電商平臺(tái)不斷完善規(guī)則健康的酒類電商環(huán)境正在形成 當(dāng)前的酒類電商領(lǐng)域如同硬幣的兩面：一面，是數(shù)據(jù)上的“狂飆猛進(jìn)”；一面，是生態(tài)上的“亂象叢生”。熱鬧但嘈雜，量高而質(zhì)低。面對(duì)這種不可調(diào)和的矛盾，電商平臺(tái)擔(dān)當(dāng)起了維持生態(tài)平衡的應(yīng)有責(zé)任，頻繁發(fā)布限制規(guī)則，助力酒類電商領(lǐng)域去“嘈雜”化。尤其是進(jìn)...
體育賽事疊加成本下降啤酒企業(yè)下半年銷量將有所好轉(zhuǎn) 歐洲杯期間，啤酒作為傳統(tǒng)的觀賽伴侶，其銷售和消費(fèi)情況通常會(huì)受到賽事的顯著影響。然而令人意外的是，盡管天氣炎熱，但啤酒消費(fèi)似乎并未如預(yù)期般出現(xiàn)大幅上漲。一位啤酒企業(yè)高管就表示：“今年歐洲杯賽事期間的啤酒銷量，與上一年相比有所增長(zhǎng)，但并沒(méi)有預(yù)期...
威士忌消費(fèi)場(chǎng)景及人群發(fā)生變化未來(lái)將從小眾類目走向大眾視野 “成功、高端、成熟”，是過(guò)去人們對(duì)威士忌的固有印象。如今，隨著年輕消費(fèi)群體逐步成為市場(chǎng)消費(fèi)主力，女性消費(fèi)者增加，消費(fèi)場(chǎng)景從夜場(chǎng)走向居家，尤其是在Z世代眼中，威士忌已經(jīng)成為“自由、個(gè)性、新潮”的代名詞。從消費(fèi)者撕掉威士忌固有標(biāo)簽，到進(jìn)口量強(qiáng)...
奶粉行業(yè)內(nèi)卷加劇供需平衡短期難以達(dá)成 經(jīng)歷了“史上最難”的2023年之后，嬰配粉行業(yè)今年上半年依舊艱難。記者在走訪時(shí)了解到，盡管今年國(guó)內(nèi)出生人口有回升的趨勢(shì)，但行業(yè)的內(nèi)卷反而在加劇，市場(chǎng)仍未能找到新平衡。行業(yè)內(nèi)卷加劇 2024年初，不少?gòu)臉I(yè)者在市場(chǎng)端感受到了久違的暖意，由于疫...
妙可藍(lán)多業(yè)績(jī)預(yù)增奶酪行業(yè)加速整合 近日，多家上市乳企發(fā)布2024年半年度業(yè)績(jī)預(yù)增公告，其中，妙可藍(lán)多歸母凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)約128%-215%，扣除凈利潤(rùn)同比大增約1532%-2439%。業(yè)績(jī)止跌回暖的同時(shí)，妙可藍(lán)多加大成人奶酪布局，加速行業(yè)整合力度。業(yè)內(nèi)分析人士指出，奶酪業(yè)務(wù)...
競(jìng)相發(fā)力量販渠道休閑零食行業(yè)加速洗牌 2024年過(guò)半，休閑零食賽道的關(guān)鍵詞仍然是“內(nèi)卷”。去年年底，定位“高端零食”的良品鋪?zhàn)哟笠?guī)模降價(jià)，這給其業(yè)績(jī)帶來(lái)沖擊，今年上半年錄得凈利下滑；“主板零食第一股”來(lái)伊份同樣陷在凈利下滑的泥潭里；鹽津鋪?zhàn)印抛惺称穭t實(shí)現(xiàn)凈利增長(zhǎng)。而隨著量販零...
化劣勢(shì)為優(yōu)勢(shì) 化不利為有利且看干熱河谷的芒果發(fā)展之路 在我國(guó)的芒果種植版圖中，大致可分為兩塊：一塊是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，比如海南、廣東、福建等；另一塊是新產(chǎn)區(qū)，主要就是干熱河谷產(chǎn)區(qū)，廣西、四川、云南三個(gè)省區(qū)的芒果種植主要集中在干熱河谷區(qū)域，而我國(guó)芒果種植面積的大幅度增長(zhǎng)主要也是源于干熱河谷產(chǎn)區(qū)。近30...
三大上市豬企業(yè)績(jī)回暖豬周期是否迎來(lái)反轉(zhuǎn)時(shí)刻 在生豬價(jià)格走高、養(yǎng)殖成本降低的雙重作用下，2024年上半年，A股三大上市豬企的業(yè)績(jī)出現(xiàn)明顯回暖。三大豬企業(yè)績(jī)回暖 7月14日，溫氏股份對(duì)外披露了公司2024年上半年業(yè)績(jī)預(yù)告，至此A股三大上市豬企上半年業(yè)績(jī)預(yù)告全部出爐，集體報(bào)喜。具體來(lái)看，...

推出自有茶飲品牌好利來(lái)探尋新增長(zhǎng)點(diǎn) 好利來(lái)的奶茶品牌正在向更多市場(chǎng)拓展。近日，好利來(lái)新推出的茶飲品牌“好茶”上線北京十余家好利來(lái)門店，三款產(chǎn)品目前活動(dòng)價(jià)均為9.9元。雖然好利來(lái)門店此前也推出過(guò)茶飲產(chǎn)品，但從如今正式推出品牌的舉動(dòng)不難看出其想要占據(jù)更大市場(chǎng)份額的決心。不止奶茶，...
缺乏“爆款”獨(dú)創(chuàng)能力瀘溪河能否講好加盟故事 沉寂許久的新中式烘焙賽道終于有了新故事，瀘溪河正式對(duì)外開(kāi)放加盟。據(jù)品牌方介紹，此次僅開(kāi)放單店合作模式，可選擇“檔口店”和“近店式”兩種店型，不存在任何以區(qū)域形式合作的模式，具體加盟細(xì)則尚未披露。瀘溪河向市場(chǎng)丟出的“加盟炸彈”，無(wú)疑將新中式...
漲價(jià)引發(fā)熱議薩莉亞或?qū)⒚媾R更多挑戰(zhàn) 近期，薩莉亞漲價(jià)的消息被頂上熱搜。部分消費(fèi)者反應(yīng)，薩莉亞此前售價(jià)18元一份的牛肝菌雞肉芝士烤飯，價(jià)格小幅上升至20元；此前售價(jià)11元一份的金槍魚沙拉，價(jià)格上漲至12元；水果沙拉、雞胸肉沙拉也出現(xiàn)了1元的價(jià)格漲幅。薩莉亞是“平價(jià)西餐”的代表...
上半年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)三只松鼠能否實(shí)現(xiàn)百億營(yíng)收目標(biāo) 7月16日晚間，三只松鼠發(fā)布2024年上半年業(yè)績(jī)預(yù)告，歸母凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)超八成，并稱業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)主要得益于“高端性價(jià)比”戰(zhàn)略。在2023年財(cái)報(bào)中，三只松鼠制定了“重回百億，在全中做強(qiáng)”的目標(biāo)，隨著2024年上半年?duì)I收超過(guò)50億元，三只松鼠下半年...
推出“社區(qū)空間”新店型海倫司不想只賺年輕人的錢 “小酒館第一股”海倫司，不想只賺年輕人的錢。 7月13日，海倫司首次召開(kāi)戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，推出全新萬(wàn)店模型“社區(qū)空間”。據(jù)了解，相較于傳統(tǒng)小酒館，海倫司社區(qū)業(yè)態(tài)瞄準(zhǔn)的是休閑餐吧、威士忌吧、私人會(huì)所等“第三空間”，拓寬了消費(fèi)年齡層，延長(zhǎng)了營(yíng)業(yè)時(shí)間，...
超市里開(kāi)食堂物美加碼多元化 物美看上了餐飲賽道。近日，物美超市中關(guān)村店、通州龍湖店分別開(kāi)出物美大食堂，提供13元、19.9元兩檔自助餐選擇。物美方面表示，預(yù)計(jì)年底前，物美大食堂將拓展至20家門店。零售企業(yè)跨界做餐飲，目的在于引流還是謀求新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)？據(jù)物美方面透露，...
汾陽(yáng)王要做“兩清”之一因體量較小美夢(mèng)恐難實(shí)現(xiàn) 隨著汾酒2023年成功突破300億元大關(guān)，凈利潤(rùn)首破百億，“清香復(fù)興”聲量再度高漲。龍頭拉動(dòng)下，“清香第二梯隊(duì)”也在加速謀變。乘著清香品類發(fā)展的東風(fēng)，在業(yè)內(nèi)率先積極布局的莫過(guò)于汾陽(yáng)王酒，其先是在去年制定了五年?duì)I收突破百億的發(fā)展目標(biāo)，最近董事...
直營(yíng)門店經(jīng)營(yíng)承壓奈雪的茶寄望于加盟 短短幾年，曾由奈雪的茶和喜茶引領(lǐng)的中國(guó)新茶飲行業(yè)，已然變天。壓縮成本、關(guān)停子品牌，奈雪的茶終于在2023年艱難扭虧，但屬于它的最好的時(shí)候，已很難再回來(lái)。今年，奈雪的茶仍沒(méi)有看到需求顯著恢復(fù)的跡象，門店經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)持續(xù)承壓，新開(kāi)直營(yíng)店的數(shù)量遠(yuǎn)不如...
上半年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng) 蘇泊爾仍有隱憂 作為業(yè)內(nèi)龍頭，蘇泊爾力求給消費(fèi)者“新鮮感”，但其盈利能力仍遜于后起之秀。當(dāng)“新品不新”，價(jià)格戰(zhàn)浮現(xiàn)，蘇泊爾或許也有焦慮。上半年業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng) 7月25日，蘇泊爾發(fā)布上半年業(yè)績(jī)快報(bào)，公司期間營(yíng)業(yè)收入約為109.65億元，同比增加9.84%；歸母凈...
再次“拋棄”葡萄酒保樂(lè)力加聚焦烈酒業(yè)務(wù) 全球第二大洋酒集團(tuán)保樂(lè)力加，再一次變賣葡萄酒資產(chǎn)。 7月17日，保樂(lè)力加宣布與澳大利亞葡萄酒控股有限公司（Australian Wine Holdco LTD，簡(jiǎn)稱AWL）簽署協(xié)議，將旗下的國(guó)際戰(zhàn)略葡萄酒品牌出售給AWL。AWL是一家由國(guó)際...
或?qū)⑶€上市北京匯源能否翻紅 7月23日開(kāi)盤，黑龍江國(guó)中水務(wù)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“國(guó)中水務(wù)”）一字漲停，截至收盤1.88元/股，總市值30.34億元。此前7月22日晚間，國(guó)中水務(wù)發(fā)布公告稱，擬以支付現(xiàn)金的方式，間接收購(gòu)北京匯源食品飲料有限公司（以下簡(jiǎn)稱“北京匯源”），...
遭遇業(yè)績(jī)和股價(jià)“雙殺” 良品鋪?zhàn)硬荒苤共接诮祪r(jià) 近期，行業(yè)頭部品牌良品鋪?zhàn)尤栽诶^續(xù)遭遇業(yè)績(jī)和股價(jià)的“雙殺”。繼2023年交出近三年來(lái)最差成績(jī)單之后，2024年的良品鋪?zhàn)釉跇I(yè)績(jī)方面仍然沒(méi)有太大的改觀。根據(jù)良品鋪?zhàn)影l(fā)布的2024年半年度業(yè)績(jī)預(yù)告，在凈利潤(rùn)和扣非凈利潤(rùn)方面或?qū)⒔怀鲎陨鲜幸詠?lái)的最...
成為“新晉網(wǎng)紅”茉莉奶白下一步該怎么走 7月初，茶飲界的新晉網(wǎng)紅茉莉奶白落地北京朝陽(yáng)大悅城8樓，與負(fù)一層的霸王茶姬、喜茶保持著一定的安全距離。開(kāi)業(yè)期間，在女團(tuán)成員馮若航到場(chǎng)支持和“買一贈(zèng)一”優(yōu)惠的加持下，茉莉奶白成功吸引了一眾消費(fèi)者，狹窄的過(guò)道和為數(shù)不多的座位上擠滿了等待飲品的消...
再度沖刺港股IPO 小菜園面臨內(nèi)憂外患 沖刺上市，小菜園亟需資金解“燃眉之急”。 7月16日，小菜園國(guó)際控股有限公司在港交所官網(wǎng)更新了招股書，這是小菜園第二次向港股主板發(fā)起沖刺，其聯(lián)席保薦人仍為華泰國(guó)際及瑞銀集團(tuán)。半年前的1月16日，小菜園首次向港交所遞交招股書，6個(gè)月后剛到失...
自救與他救結(jié)合永輝超市能否破局 永輝超市對(duì)門店體系開(kāi)啟了大刀闊斧的調(diào)整。7月22日，記者走訪看到，位于朝陽(yáng)萬(wàn)科時(shí)代、昌平龍旗廣場(chǎng)、順義新世界百貨的永輝超市先后進(jìn)入打折出清和停業(yè)狀態(tài)。北京市場(chǎng)將連續(xù)關(guān)閉3家門店，只是永輝超市在全國(guó)布局洗牌的一個(gè)縮影，鄭州、上海等地也出現(xiàn)了關(guān)...

合理膳食預(yù)防老年人肌少癥 我國(guó)是世界上老年人口最多的國(guó)家。隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人的身體機(jī)能會(huì)逐漸下降，其中，肌少癥是一種常見(jiàn)的老年疾病，表現(xiàn)為肌肉量減少和肌肉力量減弱，會(huì)導(dǎo)致老年人身體虛弱、行動(dòng)不便，影響生活質(zhì)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)高齡老年人中，由于骨骼肌質(zhì)量衰減引起的...
養(yǎng)陰之花話百合 百合為百合科植物百合、卷丹或細(xì)葉百合的肉質(zhì)鱗片，因其鱗莖是由20-30瓣重疊累生在一起，仿佛百片合成似的，狀似白蓮花，故稱為“百合”，也有說(shuō)法稱，因其鱗莖能治療“百合病”而得名。后來(lái)，人們又把百合與“百年和合”“百事合意”聯(lián)系起來(lái)，視其為吉...
防治酒精性肝病藥食同源物質(zhì)來(lái)幫忙 酒精性肝?。ˋlcoholic liver disease）是由于長(zhǎng)期大量飲酒導(dǎo)致的肝臟疾病，初期通常表現(xiàn)為單純性脂肪肝，進(jìn)而可發(fā)展成酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化，嚴(yán)重者可發(fā)生肝功能衰竭，最終導(dǎo)致死亡。如今，酒精性肝病已經(jīng)成為全球主要的疾病...
關(guān)于超加工食品，你知道多少 對(duì)于工作繁忙的職場(chǎng)年輕人來(lái)說(shuō)，漢堡、可樂(lè)、披薩、泡面、火腿腸、甜品等是他們解決一日三餐的“快手菜”。這些食品對(duì)職場(chǎng)年輕人來(lái)說(shuō)既經(jīng)濟(jì)又快捷，似乎沒(méi)什么不妥，但殊不知，從食品分類角度來(lái)說(shuō)，這些食品幾乎都屬于超加工食品。那么何為超加工食品？經(jīng)常吃...
健康運(yùn)動(dòng)，從營(yíng)養(yǎng)出發(fā) 健身人群中盛行著這樣一句話：“三分練，七分吃”，這句話簡(jiǎn)潔明了地傳達(dá)了一個(gè)深刻的道理——在健身過(guò)程中，合理飲食的重要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出人們對(duì)于鍛煉本身的認(rèn)識(shí)。健身不僅是一種運(yùn)動(dòng)，更是一種生活方式，飲食作為其中的重要組成部分，起著至關(guān)重要的作用。合...
拒絕飲食油膩，營(yíng)養(yǎng)師有妙招 脂肪是人體必需的三大營(yíng)養(yǎng)素之一，為我們提供能量、幫助吸收脂溶性維生素（如維生素A、D、E、K），同時(shí)也是構(gòu)成細(xì)胞膜和激素的關(guān)鍵成分。然而，攝入過(guò)多的脂肪尤其是飽和脂肪和反式脂肪，可能導(dǎo)致體重增加、血脂異常，增加心血管疾病、糖尿病以及某些癌癥...
健脾補(bǔ)血說(shuō)荔枝 荔枝，又名離支、丹荔，是我國(guó)特有的珍貴水果，有“嶺南佳果”之稱。自古以來(lái)，荔枝就被視為滋補(bǔ)佳品，杜牧《過(guò)華清宮絕句》中“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”的詩(shī)句，使荔枝身價(jià)倍增。中醫(yī)認(rèn)為，荔枝性味甘、酸、溫，入脾、肝經(jīng)，有補(bǔ)脾止泄、養(yǎng)肝益血...

科學(xué)解讀“膨脹”過(guò)的食品營(yíng)養(yǎng)還在不在 膨化食品因其口感酥脆、鮮甜美味一直以來(lái)深受各年齡段消費(fèi)者的喜愛(ài)，尤其是年輕人和兒童更是十分上癮。然而，膨化食品又常被貼上“垃圾食品”的標(biāo)簽，讓大家在美食和健康之間犯了難。那么，膨化食品到底有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)呢？原材料越來(lái)越健康膨化食品的原材料來(lái)...

三伏天里說(shuō)羊湯 在山東，只要說(shuō)起羊湯，每個(gè)人都如數(shù)家珍，名氣大點(diǎn)的有單縣羊湯、滕州羊湯、山亭羊湯、萊蕪羊湯，名氣小點(diǎn)的有滕州的木石羊湯，棗莊山亭區(qū)的西集羊湯、魯寨羊湯、黨山羊湯、東郭羊湯等。在這幾個(gè)地方，街上隨處可見(jiàn)羊湯館，就連空氣中都彌漫著羊湯的氣息和味...

國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳等三部委《食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作方案》 為貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見(jiàn)》《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估“十四五”規(guī)劃》要求，推動(dòng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作有效開(kāi)展，加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，在總結(jié)前期工作成果的基礎(chǔ)上，制定本方...
國(guó)家發(fā)展改革委等五部委《關(guān)于加快發(fā)展節(jié)水產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》 各省、自治區(qū)、直轄市、新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)發(fā)展改革委、水利（水務(wù)）廳（局）、工業(yè)和信息化主管部門、住房城鄉(xiāng)建設(shè)廳（委、管委、局）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村（農(nóng)牧）廳（局、委）：隨著節(jié)水型社會(huì)建設(shè)的深入推進(jìn)，以節(jié)水產(chǎn)品裝備制造、節(jié)水管理服務(wù)咨詢等為主要內(nèi)容的節(jié)...
上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于持續(xù)規(guī)范外賣商家營(yíng)銷行為防止餐飲浪費(fèi)工作的通知》 各區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，臨港新片區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，市局有關(guān)處室、執(zhí)法總隊(duì)：為督促網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)（以下簡(jiǎn)稱“平臺(tái)”）、餐飲外賣商家（以下簡(jiǎn)稱“商家”）嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》等相關(guān)規(guī)定，進(jìn)一步壓實(shí)主體責(zé)任，根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳關(guān)于繼續(xù)抓...
廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局《關(guān)于廣東省濕粉類食品生產(chǎn)許可的審查細(xì)則》 第一章：總則第一條：為加強(qiáng)濕粉類食品生產(chǎn)許可審查工作，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》以及相關(guān)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、《廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 濕米粉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》（DBS 44...

“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽在京啟動(dòng) 7月24日，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國(guó)財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國(guó)委員會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)聯(lián)合主辦，聯(lián)合利華飲食策劃獨(dú)家冠名的“聯(lián)合利華飲食策劃杯”第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行。第九屆全國(guó)烹飪技能競(jìng)賽組委會(huì)主任、中國(guó)...
2024中國(guó)杏花村國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)將于8月21日在山西汾陽(yáng)舉辦 7月30日，2024中國(guó)杏花村國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在太原召開(kāi)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)何勇，山西省工信廳一級(jí)巡視員李志松，山西省工信廳消費(fèi)品處副處長(zhǎng)李海龍，山西省商務(wù)廳國(guó)際市場(chǎng)發(fā)展處處長(zhǎng)李玉、二級(jí)調(diào)研員張俊峰，呂梁市委副書記、市長(zhǎng)張廣勇，汾...
陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦“世界羊乳看中國(guó)，中國(guó)羊乳看陜西”陜西羊乳專題推介活動(dòng) 6月26日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合西安市局、未央?yún)^(qū)政府在西安未央?yún)^(qū)盛龍廣場(chǎng)舉辦“世界羊乳看中國(guó)，中國(guó)羊乳看陜西”陜西羊乳專題推介活動(dòng)。省局黨組成員、副局長(zhǎng)劉育民出席活動(dòng)并講話，西安市局領(lǐng)導(dǎo)、未央?yún)^(qū)局領(lǐng)導(dǎo)分別為活動(dòng)致詞。未央?yún)^(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)，省、市、...
安徽蕭縣：“三箭”齊發(fā) 解決特殊食品反復(fù)出現(xiàn)的各類問(wèn)題 未按要求設(shè)立專區(qū)專柜、專區(qū)專柜標(biāo)識(shí)不醒目、與普通食品混放……特殊食品領(lǐng)域反復(fù)出現(xiàn)此類問(wèn)題，不僅給消費(fèi)者造成困擾，也為監(jiān)管部門出了難題。近期，安徽省蕭縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局“三箭”齊發(fā)，進(jìn)一步解決特殊食品反復(fù)出現(xiàn)的各類問(wèn)題。一是選好市場(chǎng)準(zhǔn)入“箭”...
百年?duì)t火德藝生輝 ——全聚德員工版話劇《天下第一樓》精彩呈現(xiàn) 以經(jīng)典致敬經(jīng)典。7月10日，在全聚德品牌創(chuàng)建160周年之際，全聚德集團(tuán)傾力復(fù)排打造了員工版話劇《天下第一樓》。員工版《天下第一樓》源自北京人民藝術(shù)劇院的同名經(jīng)典劇目，該劇以全聚德的發(fā)展歷程為藍(lán)本，自1988年的首演開(kāi)始，至今已歷經(jīng)三十余載，...
以經(jīng)典致敬經(jīng)典全聚德復(fù)刻160道經(jīng)典菜品為品牌慶生 7月11日，全聚德品牌迎來(lái)了160歲的生日，為慶祝這一里程碑式的時(shí)刻，全聚德廚師團(tuán)隊(duì)傾注半年心血，從品牌悠久的菜品文化與精湛烹飪技藝中精心篩選，最終呈獻(xiàn)出160道經(jīng)典佳肴。這些菜品跨越了品牌發(fā)展的五大關(guān)鍵時(shí)期，每一道都是時(shí)光的見(jiàn)證，凝聚著全...
陜西西鳳酒股份有限公司召開(kāi)2024年上半年?duì)I銷工作總結(jié)暨下半年工作部署大會(huì) 砥礪奮進(jìn)開(kāi)新局，追夢(mèng)前行再出發(fā)。7月8日，陜西西鳳酒股份有限公司2024年上半年?duì)I銷工作總結(jié)暨下半年工作部署大會(huì)在職工之家三樓會(huì)議廳舉行。西鳳集團(tuán)公司黨委書記、董事長(zhǎng)，陜西西鳳酒股份有限公司董事長(zhǎng)張正，陜西西鳳酒股份有限公司總經(jīng)理、營(yíng)銷管理...
市場(chǎng)監(jiān)管總局部署做好汛期食品安全監(jiān)管工作 今年入汛以來(lái)，我國(guó)南方地區(qū)發(fā)生多次強(qiáng)降雨過(guò)程，尤其是入夏之后，高溫、高濕條件下，食品安全風(fēng)險(xiǎn)陡然增加。為切實(shí)保障人民群眾飲食安全，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳印發(fā)《關(guān)于做好汛期食品安全工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），部署各地加強(qiáng)汛期食品安全監(jiān)管工作...
2024年第一季度豆制品監(jiān)督抽檢不合格率為0.54% 近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布2024年第一季度食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果。市場(chǎng)監(jiān)管總局共計(jì)對(duì)豆制品抽檢樣品12436批次，不合格樣品67批次，監(jiān)督抽檢不合格率為0.54%。從具體抽檢情況來(lái)看，市場(chǎng)監(jiān)管總局2月29日發(fā)布的《關(guān)于12批次食品抽檢不合格情...
2024年上半年國(guó)家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測(cè)合格率為99.8% 近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布2024年上半年國(guó)家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測(cè)情況。監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，2024年上半年全國(guó)產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測(cè)合格率為99.8%，同比上升0.6個(gè)百分點(diǎn)，養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)持續(xù)向好。據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于今年3月啟動(dòng)《20...
貴州發(fā)布旅游市場(chǎng)餐飲行業(yè)價(jià)格合規(guī)指引 近日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局依據(jù)價(jià)格法及市場(chǎng)監(jiān)管總局規(guī)范促銷行為和明碼標(biāo)價(jià)、禁止價(jià)格欺詐有關(guān)規(guī)定，制定發(fā)布《貴州省旅游市場(chǎng)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者價(jià)格行為合規(guī)指引》（以下簡(jiǎn)稱《指引》），進(jìn)一步規(guī)范旅游市場(chǎng)餐飲行業(yè)經(jīng)營(yíng)者價(jià)格行為，維護(hù)市場(chǎng)價(jià)格秩序，優(yōu)化旅游市...
陜西省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”現(xiàn)場(chǎng)觀摩推進(jìn)會(huì)在咸陽(yáng)舉辦 7月4日，陜西省市場(chǎng)監(jiān)管局在咸陽(yáng)市乾縣舉辦陜西省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”現(xiàn)場(chǎng)觀摩推進(jìn)會(huì)。市場(chǎng)監(jiān)管總局特殊食品監(jiān)管司司長(zhǎng)周石平，陜西市場(chǎng)監(jiān)管局黨組成員、副局長(zhǎng)劉育民出席會(huì)議并講話。咸陽(yáng)市副市長(zhǎng)程文杰出席會(huì)議并介紹咸陽(yáng)市“兩個(gè)責(zé)任”開(kāi)展...
首批中央廚房國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 記者近日從中國(guó)飯店協(xié)會(huì)獲悉，經(jīng)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)）批準(zhǔn)，由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)牽頭制定的首批中央廚房推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《中央廚房建設(shè)要求》《中央廚房運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范》已于近日獲批發(fā)布，2024年10月1日起實(shí)施。這標(biāo)志著我國(guó)...