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引領(lǐng)火鍋新風(fēng)尚 酸湯到底有何魅力

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當(dāng)下的餐飲圈，酸辣味型似乎成了品牌的新寵兒。包括貴州酸湯、云南酸湯、海南酸湯等味型在內(nèi)的酸湯火鍋風(fēng)頭正盛，一眾品牌脫穎而出，更吸引海底撈、巴奴等火鍋大牌紛紛入局。這股“酸風(fēng)”還席卷了餐飲各個細分品類，不少連鎖品牌順勢推出了酸湯風(fēng)味的融合菜品。

酸湯火鍋殺出重圍

火鍋一直是備受歡迎的中餐品類之一，其中川渝火鍋以絕對優(yōu)勢占據(jù)了大片江山。（剩余1925字）

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