中餐菜譜的英文翻譯研究

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將中餐菜譜翻譯成英文，可以幫助西方人更好地理解中餐菜品和中餐文化，促進(jìn)我國(guó)飲食文化的對(duì)外傳播，進(jìn)而有效提升我國(guó)飲食文化的國(guó)際影響力。從目前的翻譯情況來(lái)看，中餐菜譜翻譯存在著生搬硬套、一菜多譯、用詞不當(dāng)?shù)惹闆r，容易造成理解上的偏差，阻礙中餐文化“走出去”。因此，譯者要明確中餐菜譜英文翻譯的重要意義，深入了解中餐文化的特征和內(nèi)涵，分析中西方飲食文化的異同，從求同存異的視角出發(fā)，靈活運(yùn)用多種翻譯方式，提高翻譯的質(zhì)量。（剩余3717字）