糕點、面包類食品的霉菌檢驗方法研究
糕點和面包類食品具有高糖、高油的特性，容易受到霉菌的污染，不僅會導(dǎo)致食品變質(zhì)和腐敗，還可能產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，對人體健康造成威脅。根據(jù)具體需求和實際情況，選擇合適的檢驗方法對糕點和面包類食品中的霉菌進(jìn)行檢驗具有重要意義。
一、霉菌的定義和分類
霉菌是一類真菌（Fungi）的生物群體，通常以多細(xì)胞的絲狀結(jié)構(gòu)（菌絲）形式廣泛存在于自然環(huán)境中，包括空氣、土壤、植物和動物體內(nèi)等。（剩余3890字）