無花果可溶性糖含量測(cè)定

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摘 要：為了建立一個(gè)可靠且高效的測(cè)定方法，專門用于測(cè)量不同成熟度無花果中的可溶性糖含量，深入探索并精確改進(jìn)蒽酮-硫酸比色法。根據(jù)研究目的，針對(duì)性優(yōu)化了顯色時(shí)間、蔗糖標(biāo)準(zhǔn)液濃度與冷卻比色時(shí)間，建立了可用于無花果果實(shí)可溶性糖含量測(cè)定的蒽酮-硫酸比色法。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，最佳顯色時(shí)間為10 min，最佳蔗糖標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度為100 μg·mL-1，最佳冷卻比色時(shí)間為20 min。（剩余6998字）