2023年佛山市禪城區(qū)果蔬中腐霉利殘留及膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估

打開文本圖片集

摘 要：目的：調(diào)查掌握佛山市禪城區(qū)市售不同種類果蔬的腐霉利殘留情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，為開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂和采取針對(duì)性控制措施提供科學(xué)依據(jù)。方法：在佛山市禪城區(qū)4個(gè)鎮(zhèn)街道不同銷售流通環(huán)節(jié)隨機(jī)采集6種果蔬樣品共200份，使用QuEChERS法進(jìn)行凈化處理，參照GB 23200.113—2018采用氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法測(cè)定腐霉利的含量，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果運(yùn)用急性和慢性膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)法以及食品安全指數(shù)法對(duì)其殘留情況和由其引發(fā)的居民健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)價(jià)。（剩余8643字）