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摘 要：隨著食品安全問題日益受到重視，危害分析與關鍵控制點（Hazard Analysis and Critical Control Point，HACCP）體系作為保障食品安全的重要手段，其有效實施與監(jiān)控顯得尤為重要?；诖?，本文闡述了HACCP體系的內涵，分析了HACCP體系有效實施的路徑，包括建立前提條件、確定關鍵控制點、設立監(jiān)控程序等。（剩余6157字）
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食品安全管理中HACCP體系的有效實施與監(jiān)控探討
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