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摘 要：在人們生活水平不斷提升的過程中，對食品風味的需求也不斷提升，食品風味研究具有重要的現(xiàn)實意義，因此需加強食品風味分析技術，滿足人們的需求。食品風味主要是指人們的感官對于香味物質、呈味物質產生的綜合感覺。在精密分析儀器的運用中，食品風味的研究方法得到了進一步的提升，這就需要加強人們對風味成分的認知，對綜合因素進行分析，進行分析方法以及檢測參數的選擇，提升食品風味分析效果。（剩余5371字）
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食品風味分析技術研究進展
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