基于“互聯(lián)網(wǎng)+”的“食品化學”課程多元化創(chuàng)新教學探索

摘 要：“食品化學”課程是以現(xiàn)代工程教育觀為指導思想，堅持以學生為主體、教師為主導的新教育理念，注重強化體現(xiàn)工程能力的模塊化課程建設。本課程基于“互聯(lián)網(wǎng)+”教育背景下，以食品科學與工程專業(yè)學生為實踐對象，開展多元化創(chuàng)新教學研究與改革。本文重點將從貫徹現(xiàn)代工程教育觀的教育理念、確定多元化授課模式、設計課堂教學過程、開創(chuàng)實踐“學訓一體”教學內(nèi)容、系統(tǒng)規(guī)劃課程思政內(nèi)容和建立多維度教學評價體系六個方面進行闡述，希望通過多元化創(chuàng)新教學，能夠為培養(yǎng)學生自主學習和實踐創(chuàng)新能力提供新的思路和方法。（剩余5343字）