“食品質(zhì)量與安全綜合實(shí)驗(yàn)”教學(xué)改革探索與反思

［摘 要］ “食品質(zhì)量與安全綜合實(shí)驗(yàn)”課程作為食品質(zhì)量與安全專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系中的重要環(huán)節(jié)，其教學(xué)改革已引起廣泛的思考。如何提高課堂教學(xué)質(zhì)量以適應(yīng)實(shí)踐型和創(chuàng)新型專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)，成為關(guān)注的主要焦點(diǎn)。以“引導(dǎo)式自主學(xué)習(xí)”為教學(xué)理念，主要從實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)計(jì)、實(shí)踐教學(xué)課堂的開(kāi)展和實(shí)驗(yàn)成績(jī)?cè)u(píng)定三個(gè)方面進(jìn)行課程改革，初步實(shí)施并進(jìn)行反思，以期為推動(dòng)“食品質(zhì)量與安全綜合實(shí)驗(yàn)”課程改革提供參考。（剩余5889字）